河北省衡水市市場監管局：持續創新監管方式 筑牢食品安全底線

近日，從河北省衡水市市場監管局獲悉，近年來，該局持續創新機制、真抓實干，突出抓好餐飲安全工作，牢牢守住底線，食品安全考核連續兩年榮獲優秀等次。

衡水市市場監管局持續發力，牢牢樹立食品安全理念，全面提升餐飲質量安全保障水平。衡水市堅持“教育立市”，大力發展衡水湖濱湖旅游經濟，該局緊緊扭住校園和旅游景區食品安全兩個“牛鼻子”，統籌社會面餐飲擴面提標，穩步推進全市餐飲質量安全水平邁上新臺階。

在校園食品安全監管中蹚新路。衡水市始終將全市2163所學校（幼兒園）、70余萬就餐學生的食品安全作為首要保障對象，在河北省創造性制定出臺了首個中小學校食堂建設和管理地方標準，累計投入1.65億元，改造學校食堂8.87萬平方米，所有學校食堂均達到良好以上等級，實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，集體供餐單位全部通過質量體系認證，兩家學校食堂被授予CHA品質食堂。

在餐飲衛生環境整治上動真格。衡水市市場監管局結合衡水湖5A風景區創建，著力規范餐飲管理、優化就餐環境、改善衛生條件。該局實施食品安全示范、提升和“利劍”三大工程，支持全市787家餐飲店參與示范創建，強化協會行業引領，發動群眾投票，評出83家示范店。該局機關與各基層所結對幫扶，包聯625戶餐飲門店，自查自糾疊加集體會診，發現解決環境衛生問題2000余條。該局聯合多部門重點整治8類不規范行為，邀請社會各界群眾開展“餐飲安全你我同查”90期，檢查中發現問題377個，立案110起。

在落實主體責任里做文章。以“訓”為引，衡水市市場監管局培訓餐飲從業和監管人員2.4萬人次，參訓率和合格率均為100%；以“管”為綱，衡水市1.36萬家餐飲單位全部接入智慧監管平臺，監管人員強化網上巡查，及時消除隱患；以“治”為要，該局以“守底線、查隱患、保安全”為牽引，緊盯重點時段、重點環節、重點部位，組織開展各類專項整治，立案938件，罰沒728萬元。“訓、管、治”組合拳成效明顯，得到社會認可，公眾滿意度從81%上升到83.6%。

（本稿件由本報記者徐東周采寫）

《中國質量報》