產品有質 包裝有度

產品有質 包裝有度

——各地月餅生產經營企業落實相關規定采訪見聞（一）

編者按

為加強對市場監管部門集中整治商品過度包裝、“天價”月餅和蟹卡蟹券相關工作舉措和成效的宣傳報道，倡導綠色消費、清朗中秋，本報記者圍繞月餅質量安全、綠色簡約包裝、《限制過度包裝要求 食品和化妝品》第1號修改單落實等情況，采訪了各地月餅生產經營企業，推出月餅生產經營企業落實相關規定采訪見聞系列報道。

□ 本報實習記者 王雅雯

中秋佳節將至，月餅市場也迎來最紅火的時候。近日，中國質量報記者走訪發現，在落實《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》第1號修改單和多部門聯合公告的基礎上，今年中秋月餅市場更加重視產品品質和創新，綠色消費的理念也日益深入人心。

生產重品質，守護“舌尖上的安全”

“北京稻香村月餅的價格一直走的是親民路線，在今年推出的12款禮盒中，200元以下的禮盒占比接近70%。銷量較好的禮盒大多為具有北京特色和國潮特色的‘京秋十景’‘月影送瑞’‘鳳舞中秋’等禮盒。”北京稻香村食品責任有限公司（以下簡稱北京稻香村）副總經理石艷在接受中國質量報記者采訪時說。

這些帶有國風元素和北京特色的月餅禮盒，成為今年很多消費者的首選。記者在走訪時發現，一款全聚德IP形象“萌寶鴨”的月餅禮盒頗受消費者喜愛。其外盒為八角盒型，設計理念來自于清代的金嵌寶石鏤空花卉紋八角盒，內裝的每塊月餅上都有一只可愛的萌寶鴨，文化創意與國潮特色在這款禮盒上得到了完美融合。全聚德集團相關負責人表示，全聚德、仿膳兩大中華老字號的月餅產品，覆蓋了不同人群消費需求，價格親民且有文化內涵，今年在市場上也大受消費者歡迎。

從生產源頭上確保月餅產品質量，是月餅企業守護群眾“舌尖上的安全”的首要職責。全聚德集團相關負責人表示，作為一家老字號月餅生產企業，全聚德將堅持為消費者提供原材料最“真”、包裝最“美”、服務最“用心”、產品最“健康”的月餅產品，致力于為每一位消費者提供健康安全的食品，以實際行動踐行守正創新的老字號文化。

“‘選料苛、用料狠、工藝精’是北京稻香村多年來一直對生產環節的基本要求。在原料篩選方面，大到各類堅果，小到每一粒芝麻、每一片玫瑰花瓣，都要經過3遍挑選，層層把控。”石艷說。

此外，近幾年月餅企業推陳出新，月餅新品層出不窮。四川南庭禧悅食品有限公司董事長何婷告訴記者，公司今年的月餅餡料在保持五仁、豆沙等傳統經典口味的基礎上，還研制了一些創新口味，比如奶黃流心、青檸西柚、霸氣榴蓮等年輕人喜歡的口味。

包裝大“瘦身”，引領綠色消費新風尚

此前中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2022年中國月餅行業發展趨勢》報告指出，今年的月餅禮盒包裝將進一步“瘦身”，月餅包裝形式將以簡約適度、多種口味產品組合的禮盒裝為主，月餅產品安全質量水平不斷提高。

記者走訪發現，今年各大商超售賣的禮盒包裝普遍比較簡單，大多采用紙質材料，部分產品采用了鐵盒，沒有過于豪華的包裝，包裝層數均不超過3層。與過去一些產品過分追求奢華包裝相比，簡化包裝、注重品質，重“里”輕“面”的綠色消費新風尚正在加速形成。

“在禮盒設計方面，北京稻香村一直主張簡約、綠色包裝理念，比如我們的‘團圓小月曲’禮盒，就是禮袋和禮盒一體的包裝設計，更加簡約環保。”石艷告訴記者，北京稻香村還依照往年傳統，繼續推出了月餅自裝盒，消費者可以直接選購自己喜歡的散售月餅，進行DIY裝盒。

何婷向記者表示，簡化包裝、回歸品質已經成為今年月餅市場的主旋律。記者了解到，今年全聚德也對包裝設計進行了創新，比如“花好月圓”禮盒，以“月印萬川、處處皆圓”為設計理念，使用明燈祈福、萬家燈火團聚、繁花錦簇等元素，包裝蓋打開后呈現出中國特有的手工紙燈籠，不僅簡約大氣還能展示東方優雅之美。

除了使用設計更加簡約環保的禮盒，今年北京稻香村還面向全社會舉辦了“月餅禮盒環保改造大賽”，全網征集月餅禮盒的改造方式，無論是改造成日常用品、各種擺件或其他創意物品，只要是將月餅空盒變廢為寶，就可以參賽。“舉辦此次活動，是想借中秋這樣一個傳統節日，向更多人普及環保和綠色消費的理念。”石艷說。

《中國質量報》