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本報訊 （記者 何 可）9月5日，在中國奶業協會主辦的2022年中國奶酪發展高峰論壇上，妙可藍多創始人CEO柴琇表示，奶酪行業需要從產業結構、市場教育、內生增長、特色奶酪4個方面加速實現結構升級，做出高質量、有特色，符合市場需求的細品類，提升奶酪產品的豐富度。
《奶酪創新發展助力奶業競爭力提升三年行動方案（2023—2025年）》顯示，近年來，我國奶酪市場快速增長，奶酪正在成為乳制品行業新增長點。抓住這一突破口，有利于調優乳品結構、拉動乳品消費，但整體來看，我國奶酪生產成本高，產業基礎薄弱，導致國產奶酪競爭力不足，進口數量逐年增加。
據統計，2021年我國奶酪的出貨量已經達到25萬噸，實現零售額131億元，而未來5年，零售額和出貨量的復合增速仍然將保持雙位數的增長，遠高于世界平均水平，中國的奶酪市場將迎來行業發展的“黃金十年”。
面對“黃金十年”，要如何實現奶酪產業的新增長，成為中國奶酪行業共同關注的問題。柴琇表示，妙可藍多將聯合更多具備乳制品產業基礎或特色奶源的地區及相關政府部門，選擇特色奶酪合作方或有志于奶酪事業的乳品企業，共同打造一批具有中國本土特色的奶酪產品和優質奶酪產業基地。與此同時，未來5年內，妙可藍多還將攜手更多合作伙伴，將奶酪產品推廣至校園，以助力中國兒童、青少年的健康成長，最終實現中國本土特色奶酪產業發展，打造具有規模的本土特色奶酪市場，迎接奶酪的黃金時代。
《中國質量報》【新聞快訊】
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