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本報訊 （記者 謝 旺）今年以來，在食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動中，重慶市市場監管局結合實際，部署了多項專項整治任務，強化風險會商和工作調度，“三管齊下”層層發力，全力防范化解食品安全風險。
部署專項整治，管住風險隱患點。重慶市市場監管局采取了三大行動：以治理鴨腸、鴨血、毛肚、黃喉等火鍋食材產品違法添加甲醛和火鍋食材產品以假充真、摻雜摻假等違法行為為重點，印發了《2022年全市火鍋食品專項執法行動工作方案》，部署了對全市火鍋食品生產經營者專項執法檢查。以研判發現餐飲具表面潔凈度不合格風險為重點，部署開展了餐飲具清洗消毒專項檢查，整治餐飲具集中消毒單位和餐館自行消毒不到位問題。以2021年以來，檢出3批次及以上不合格產品和連續兩年多批次抽檢不合格食品生產者為重點，部署開展了責任約談和飛行檢查，飛行檢查發現問題425項，均點名通報到區縣，督促限時整改。
抓實風險會商，管好風險防控線。重慶市市場監管局嚴格落實“4+4+1”的風險會商機制，并由食品安全總監牽頭，兩周一會商、每周跟進會商發現問題落實情況，確保風險隱患處置到位。截至發稿時，該局已召開風險會商會5次，研判發現較大以上風險隱患11處，均形成《處室風險會商發現問題處理意見》交各業務條線落實化解。
強化工作調度，管控排查覆蓋面。重慶市市場監管局組織了20個檢查組，對42個區縣食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作情況開展了督促檢查，指出了14個區縣在責任落實、風險隱患閉環管控等4個方面、11項問題，并督促區縣及時整改。在此基礎上，該局再次組織了全系統安全穩定暨食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動視頻調度會，確保轄區內不發生較大以上食品安全事故。
《中國質量報》【食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動】
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