浙江省舉行首屆食品檢驗檢測技能競賽

“食”力比拼 升級技能

浙江省舉行首屆食品檢驗檢測技能競賽

本報訊 （朱沁沁 記者 曹吉根）2022年浙江省食品檢驗檢測技能競賽決賽近日在杭州舉行。72名參賽選手經過3天的激烈角逐后，來自杭州市食品藥品檢驗研究院（以下簡稱杭州食藥檢院）的陳麗芳獲得第一名，嘉興市食品藥品與產品質量檢驗檢測院的王麗麗、麗水市質量檢驗檢測研究院的汪昕分別獲得第二、三名。此外還有10名選手被授予“十佳檢驗員”稱號、10名選手被授予“優秀檢驗員”稱號。

此次競賽由浙江省市場監管局和浙江省總工會主辦，浙江省食品藥品檢驗研究院（以下簡稱浙江省食藥院）承辦，浙江經貿職業技術學院協辦。整個賽事經歷了初賽和決賽兩個階段。初賽歷時兩個多月，來自全省各地的139家政府部門下屬機構、第三方檢驗檢測機構和企業的近500名一線職工參加初賽，最后共有72名選手進入決賽。在理論知識競賽環節，選手們圍繞食品相關法律法規、檢驗檢測標準等內容進行了專項知識比拼。現場操作技能競賽主要考核“肉制品中亞硝酸鹽的檢測”。

競賽初賽也分為理論考試和實操比賽兩個環節。理論考試形式為閉卷筆試，主要考察了參賽選手們對于食品相關法律法規、檢驗檢測標準和基礎理論知識的掌握和運用情況。

實操比賽則旨在檢驗參賽選手們對實驗室基本操作技能的掌握和熟悉程度。選手們以抽簽號為考試序號，分批次進行實操考核。實操比賽是現場測定乳粉基質中亞硝酸鹽的含量，由專家對選手們的稱樣、水浴、配制、結果計算等操作環節進行打分，考察選手們對樣品制備、設備使用、結果計算等技能的熟練性、規范性和準確性。

來自衢州市食品藥品檢驗研究院的參賽選手龔鴻萍說：“競賽是一次非常好的交流學習的機會，通過相互切磋，提升了食品檢驗檢測工作的能力，作為食品檢驗檢測機構一線檢驗人員，將會持續不斷精進技能，用專業能力保障大家‘舌尖上的安全’。”

據了解，本次競賽在浙江省是首屆，為全省食品檢驗檢測人員搭起了展現風采、比學趕超的新舞臺，得到了檢測機構和檢驗人員的積極響應。參賽隊員涉及社會多方面，有來自政府實驗室、第三方專業檢測機構的人員，也有來自食品生產企業化驗室的食品檢驗員，還有來自高等院校的檢測科技人員。本次競賽采用省市縣三級連動方式進行，通過各市預賽、省級決賽，層層篩選，優中選優，一批理論功底扎實、技術水平精湛的食品檢驗檢測人員脫穎而出。與此同時，浙江各地也以本次競賽為契機，開展了技能培訓、崗位練兵等活動，為食品檢驗檢測事業發展夯實了根基和底蘊。

據介紹，杭州市市場監管局委托杭州食藥檢院組織了參賽集訓，邀請專家團隊為參賽隊員開展技術指導，努力營造“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍。集訓期間，每位隊員廢寢忘食、全力備戰，大家積極交流分享、博采眾長，不少隊員練就“出手就是最好水平”的過硬本領。

嘉興市市場監管局進一步提升全市食品檢驗檢測人員學技術、練本領、比技能、創一流的熱情，還在賽前組織了專門的業務培訓，特邀浙江省食藥院的專家作專題講座，幫助選手們拓展理論視野。

浙江省市場監管局相關負責人表示，食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，是重大的民生問題，也是民心問題，食品檢驗檢測人員的技術能力、技術水平、專業素質是保障人民群眾“舌尖上的安全”的關鍵一環，舉辦此次大賽是浙江省市場監管局、浙江省總工會深入學習貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作一系列重要指示精神的實際舉措，很好地發揮了示范引領作用，推動了全省食品檢驗檢測行業廣大職工在傳承匠心、精進技能、互學互鑒、奮勇爭先中創造新業績。

《中國質量報》