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本報訊 （記者 徐東周）近日，河北省邢臺市首條“餐飲服務食品安全示范街”在該市家樂園集團天一廣場舉行了揭牌儀式。這是今年以來，邢臺市襄都區市場監管局立足綜合商圈、特色街區，積極培育優秀餐飲服務單位，打造“餐飲服務食品安全示范街”，培育“餐飲服務食品安全示范店”的成果。
按照“突出重點、先進示范、以點帶面、全面提升”的原則，此次評定天一廣場三層、四層餐飲區為“餐飲服務食品安全示范街”、20家餐廳為“餐飲服務食品安全示范店”。它們通過政府扶持指導和社會輿論監督，充分發揮典型示范引領帶頭作用。
“餐飲服務食品安全示范街”由襄都區市場監管局和家樂園集團天一廣場共同傾力打造。作為監管方，襄都區市場監管局緊扣“食品安全示范”這一核心要素，圍繞硬件設施、就餐環境、后廚衛生、清潔消毒、制度落實、人員管理、疫情防控等，逐戶進行規范指導并全部完成整改。作為餐飲服務提供者，家樂園集團天一廣場早在2012年就已加入國際獨立零售商聯盟（IGA），通過IGA平臺，接受“食品安全審核員”培訓，近兩年內已有300余人通過“食品安全審核員”理論基礎及現場實操培訓及測試。同時，公司引入國際化食品安全管理標準，結合實際，對10項標準進行細化，涵蓋食品流通的采購、檢驗、陳列、庫房管理等各個環節并在所有門店全面推行，從進貨把控、上貨管理、從業人員健康監測、廚房管理、建立自查機制、評比機制等6個維度建立食品安全工作機制，為消費者食品安全保駕護航。
“我們將始終堅持‘法治是最好營商環境’的理念，在確保食藥安全、維護消費者合法權益等方面下大力氣花真功夫”，襄都區市場監管局負責人表示，該局將繼續聯合家樂園集團，以服務企業發展、防控食品安全風險為重點，以推進數字化建設為抓手，穩妥有序推進創建餐飲服務食品安全示范街和示范店的工作。
《中國質量報》
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