貴州石阡打好監管“組合拳”破解食安監管難題

貴州石阡打好監管“組合拳”破解食安監管難題

讓“進不去”的后廚“看得見”

□ 游 華 吳清峰 本報記者 李 嘉

近年來，貴州省石阡縣市場監管局致力探索創新，在實踐中優化組合“智慧監管”“你點我查”“隨機查”“紅黑榜”公示等舉措，在食品安全監管上連出妙招，將消費者“進不去”的餐飲單位后廚，轉變成“看得見”的“透明”廚房。

“智慧監管”降成本。該局通過“智慧監管”指揮中心，整合“互聯網+明廚亮灶”系統，將食品生產企業、校園食堂以及部分餐館統一納入該局“智慧監管”體系。同時，完善網上巡查工作機制，以圖像或視頻資料作為處罰依據，發現問題及時糾正，責令改正或立案查處。通過運用智能化、數字化、精準化的大數據監管模式，使經營主體時時處處加強自我約束，既降低了監管成本，又提高了工作效率。

“你點我查”保安全。今年以來，石阡縣已開展3期網紅餐廳“你點我查”活動，選取銷量排名靠前的網絡餐飲經營主體76戶，在石阡縣市場監管局工作網站和縣融媒體中心平臺公示，引導全縣消費者參與投票。同時，該局檢測中心和第三方檢測機構到農貿市場、主要街區開展風險食品“你點我撿”“你送我檢”等常態化活動，并發放風險食品書面調查問卷。借助消費者的積極參與，精準了解風險食品種類，檢測樣品60余批次。通過開展活動既普及了食品安全法律法規和相關知識，又精確了解到消費者關心關注的焦點問題，為有的放矢開展日常監管打下良好基礎。

“全民監管”隨機查。該局邀請市民和縣融媒體中心工作人員，在縣城區和鄉鎮街道開展“隨機查餐廳”活動。現場隨機抽取檢查項目及經營主體編號，編號對應后立即進行檢查。該融媒體中心全程參與現場檢查并公開相關情況，參與活動的市民現場發表“同期聲”，呼吁廣大消費者爭做“熱心市民”，通過12315、12345投訴舉報熱線等渠道參與監督食品安全，形成食品安全社會共治的良好格局。

“亮牌督辦”促自律。近年來，該局不斷優化營商環境，積極開展食品生產許可“證前指導”，規范行業市場，助推經濟發展。食品安全監管人員把“紅黑榜”公示作為信用監管的有效手段，將“亮牌督辦”作為保障實效的有力措施。對責令改正的經營主體及時開展“回頭看”，對按要求落實整改的經營主體進行再公示，為其正名；對未按要求落實整改的經營主體依法查處。通過推行“信用監管”公示制度，經營主體的自律意識大幅提升。

石阡縣市場監管局黨組書記、局長李燁表示，目前該局打出食品安全監管“組合拳”取得很好成效，得到社會各界廣泛認可。該局將繼續推廣食安監管條線的有效做法，切實履行好市場監管職責，不斷優化市場環境，助力該縣經濟社會健康發展。

《中國質量報》