牛欄山魁盛號·北京禮遇新品發布會在京召開

品質為根 文化為魂

牛欄山魁盛號·北京禮遇新品發布會在京召開

□ 方 晞

近日，由北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠（以下簡稱“牛欄山”）主辦、主題為“盛世酒魁 北京禮遇”的牛欄山魁盛號·北京禮遇新品發布會在北京牛欄山二鍋頭文化苑召開。此次發布會上，這家“中華老字號”充分展現了其在傳承與創新方面所做的努力，以及在中國酒業調整期實現的重要跨越。

從新品發布會來看，牛欄山以文化為引擎，實現了傳統與創新的融合。發布會以“雅趣”“雅事”“雅興”為主線，巧妙地將藝術形式與漢唐禮樂文化相結合，展現了中國白酒之“禮”的醇厚與雅致，為牛欄山新品——魁盛號·北京禮遇賦予深厚的文化底蘊和獨特魅力。

魁盛號·北京禮遇將“禮”的元素巧妙地融入新品之中，秉承“酒以成禮”的核心理念，將“北京品位”上升到“北京禮遇”的高度，依托北京三千年建城史、二鍋頭三百年釀造史的深厚歷史文化底蘊和二鍋頭品類與生俱來的京味文化烙印，形成對“大國之禮，北京禮遇”獨特的文化表達，彰顯出對尊者的敬意、對遠朋的歡迎、對親人的祝福。同時，“酒以成禮，酒畢禮成”亦是對文明飲酒、健康飲酒時代風尚的弘揚，對高雅生活情趣的推崇，對公序良俗的敬重。

中國酒業協會理事長宋書玉表示，魁盛號·北京禮遇是牛欄山在傳承中創新、創新中傳承中華優秀酒文化的重要實踐，是牛欄山在高端白酒市場的一次重要嘗試和創新突破，更是對傳統釀造工藝與現代生物發酵、風味技術完美融合的生動詮釋。魁盛號·北京禮遇結合傳統酒文化與現代審美，將為消費者帶來的全新飲酒體驗，為白酒市場注入新的活力，引領行業發展新潮流。

當下，中國酒業正處于一個歷史性的交匯點，面臨著分化、變革、轉型與重塑的重大挑戰。自改革開放以來，酒業作為典型的傳統產業，既獲得了高速發展的紅利，也經歷了市場經濟的洗禮。在產業競爭、品類競爭日益激烈，發展困境逐漸凸顯的現實面前，如何實現破局重生，成為了擺在每一個酒企面前的嚴峻課題。

回顧40多年的發展歷程，消費者對酒的需求經歷了質的飛躍，從最初的滿足基本需求到追求品質優良、再到如今對高品質生活的向往，這一轉變不僅彰顯了人們對美好生活的向往，也映射出酒業發展的必然趨勢。高品質不僅是酒企立足市場的基石，更是贏得消費者信賴的關鍵。

在此背景下，“品質為根 文化為魂”的理念被賦予了新的時代內涵。魁盛號·北京禮遇便是這一理念的重要踐行之作，也是牛欄山品牌在傳統與現代融合、市場策略調整及品牌文化深度挖掘方面的探索與創新，體現了牛欄山對品質的堅守和對文化的傳承。牛欄山酒廠黨委書記、副廠長魏金旺表示，魁盛號·北京禮遇融合了300年老燒鍋美酒基因，凝聚著釀酒師們的匠心獨運。

牛欄山釀酒工藝歷經數百年傳承，已被認定為國家級非物質文化遺產，是北京的一張亮麗名片。在新時期，牛欄山堅持守正創新，積極構筑科技創新平臺，專注研究白酒釀造領域核心難題，開展微生物釀造機理、動態風味感知解析等方向的研究，將傳統釀造工藝與現代微生物技術有機結合，推動白酒產業高質量發展。

作為牛欄山的高端清香型白酒，魁盛號·北京禮遇不僅將傳統釀造工藝與現代科技的融合，也體現了牛欄山對“北京品位”的堅守與提升。魁盛號·北京禮遇酒瓶設計巧妙地融入了提梁卣的造型元素，采用國瓷胎體，并結合具有北京特色的非物質文化遺產技藝——宮廷琺瑯彩進行裝飾，完美展現了北京的皇家風范與氣韻，將成為傳播酒文化的重要載體。

魁盛號·北京禮遇不僅是牛欄山進行創新突破的重要成果，更是高質量發展、實現跨越破局方面的重要嘗試，為牛欄山品牌注入了新的活力與魅力，為酒業發展帶來了新的思路和方向。

《中國質量報》