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本報訊 （莫海碧 羅志鴻）近日，“福壽螺上餐桌”事件引發公眾關注。對此，廣西壯族自治區柳州市市場監管局高度重視，于7月2日開始，在全市范圍內組織開展田螺肉質量安全風險排查防控工作，對柳州螺螄粉實行全鏈條監管檢查。
柳州市市場監管部門聯合全市各大市場和超市開辦方，對螺螄及螺肉食品經營者嚴控貨源風險情況進行排查。此次排查主要檢查銷售的鮮活螺螄和螺肉中是否混有福壽螺、供應商資質及進貨票據是否齊全等。截至目前，全市已排查螺螄、螺螄肉經營者196家，發現1家螺螄、螺螄肉經營者未能出示供應商資質及進貨票據。執法人員給予當場警告行政處罰，并責令改正違法行為，嚴格落實進貨查驗制度。檢查中，未發現有銷售福壽螺的情況。
柳州市市場監管局以螺螄粉餐飲店為重點，對全市使用螺肉的餐飲服務提供者開展全面排查，重點檢查螺螄及螺肉進貨票據、是否使用來源不明的螺肉、使用的螺肉和螺螄中是否混有福壽螺等，并加強對源頭供貨者的溯源檢查。截至目前，全市已排查649家餐飲店，未發現使用福壽螺加工食品的行為。
該局通過企業自查和實地執法檢查相結合，嚴格排查全市螺螄粉生產企業和以螺肉為原料的生產企業。重點檢查螺肉原料進貨票據、供應螺肉的供應商資質、原料庫及成品庫的螺肉，以及是否存在原料來源不明、使用福壽螺肉等情況。截至目前，全市共排查41家使用螺肉的食品生產企業，未發現使用福壽螺作為原料生產加工食品的情況。
柳州市市場監管局相關負責人表示，該局將持續加強螺肉質量安全監管工作，壓緊壓實屬地管理責任，督促食品生產者、經營者落實食品安全主體責任，排查食品安全隱患，不斷提高食品安全監管工作水平和治理效能，守住食品安全底線。
《中國質量報》
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