福建廈門同安區開啟旅游餐飲市場治理新模式

叫響“后田誠信商圈”品牌

福建廈門同安區開啟旅游餐飲市場治理新模式

□ 陳 永 陳重捷 本報記者 江 岱

近日，福建省廈門市同安區“來趣村beer”漁村生活節在美林街道后田社區熱鬧開啟。海鮮卷、煎蟹、海蠣煎、土筍凍等充滿漁村特色的美食輪番上場，數萬名游客在這里大快朵頤，與親朋好友共度美好夏夜。

據了解，后田是同安區的南大門，這里的居民世代以海為生。2006年，廈門環東海域綜合整治建設工程啟動，漁民們陸續上岸，轉行轉產。市場嗅覺靈敏的后田人開始探索餐飲行業，海鮮餐飲逐漸形成規模，小小的后田社區聚集了近30家規模不等的海鮮餐飲店，并帶動了民宿、文創等產業的發展，成為深受市民、游客追捧的打卡地。

為進一步規范旅游市場秩序，營造安全放心的消費環境，同安區市場監管局在后田社區試點開展“旅游餐飲自主承諾誠信合規經營試點”培育，構建由行業協會倡議發起、政府部門靠前指導、經營主體誠信自律、社會公眾監督參與的共治共享格局，摸索出旅游餐飲市場治理新路子。

該局構建聯動體系，加強與同安區文旅局、誠信促進會、美林街道、后田社區等單位的溝通協調，定期會商、研判后田旅游餐飲的動態、特點，協商解決在市場監管中遇到的新情況、新問題。同時，該局多次召開座談會，細化工作措施和時間節點，明確試點范圍、標準要求、方法步驟等。

該局通過召開動員會、發布動員令等形式，號召符合標準要求、享有良好口碑、具有影響力的后田社區餐飲商家積極參與試點工作。截至目前，已有16家餐飲店申報試點。

同安區市場監管局以開展旅游餐飲“短斤少兩”專項治理提升、旅游市場秩序集中整治等工作為契機，對后田社區餐飲行業進行全面檢查，特別是旅游接待點、網紅店及食品安全動態等級較低的餐飲店等，重點整治“短斤少兩”、虛假宣傳、以次充好、假冒偽劣、價格欺詐、強買強賣等違法行為，并聯合當地公安、農業農村等部門，對是否違規加工河豚、野生動植物等行為進行監督抽查，督促商家嚴格落實主體責任。截至目前，該局共指導整改不規范經營行為7條，下發責令改正通知書兩份。該局還邀請同安區誠信促進會、餐飲協會代表和媒體參與，聽取意見建議、拓寬監督渠道，增強社會各界對后田海鮮旅游餐飲規范治理的關注度和參與度。

該局充分運用合規指引、消費提示、誠信示范等手段，從源頭上預防和減少消費糾紛，引導行業自律、規范。一方面，對檢查發現問題的商家，指導他們從餐飲服務食品安全操作規范、計量標準、價格行為、消費糾紛處置等方面，多維度反思、全方位糾錯，進一步加強其合規管理能力，筑牢高質量發展根基；另一方面，組織商家簽訂《價格行為承諾書》《誠信計量承諾書》等文書，統一制作旅游餐飲承諾公示牌，并將公示牌懸掛于顯著位置，公示承諾書等材料，廣泛接受社會監督。

同安區市場監管局深入推廣使用食品安全智慧監管平臺，指導商家按照食品安全標準進行硬件提升改造，納入“互聯網+明廚亮灶”平臺，對取得顯著成效的商家，由屬地街道辦按照每家1萬元的標準發放獎勵，提升商家合規經營的自覺性和積極性。

試點工作開展以來，后田社區旅游餐飲治理水平得到進一步提升，連續3個月未發生消費投訴，“后田誠信商圈”品牌被逐漸叫響。接下來，同安區市場監管局將開展試點經驗復制推廣，并將試點范圍拓展至旅游住宿、購物、交通、娛樂等領域，打造旅游行業誠信合規“金字招牌”，助力廈門旅游高質量發展。

《中國質量報》