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本報訊 （記者賈潤梅）近日，首屆食品與健康傳播大會在北京舉辦。大會以“科學傳播 引領健康消費”為主題，旨在響應健康中國行動，以科學傳播促進食品行業健康發展，賦能公眾的食品健康消費。
中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石在會上作主旨演講稱，食品謠言的危害不亞于食源性疾病，謠言和信息不對稱導致消費者對食品安全過度擔憂，建議社會各方積極開展科學傳播，發揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的積極作用。
中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國認為，合理使用食品添加劑對于保障食品安全和提升食品質量是有利的，但目前社會上對食品添加劑存在很多誤解和謠傳，導致部分消費者盲目排斥食品添加劑，影響了消費者的合理選擇，建議加強行業自律，減少對食品添加劑的污名化，同時加強科普宣傳，幫助消費者理性看待食品添加劑。
中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示，我國居民存在鈉（鹽）攝入過多、全谷物（粗雜糧）攝入不足等問題。他認為，合理膳食在預防慢性病、促進全民健康中發揮著不可替代的作用，因此營養健康知識和技能的普及仍需加強。
此次會議還圍繞食品標簽等主題舉辦了多個專場會議，與會人士互動交流，為推動食品與健康知識和理念的傳播獻計獻策。
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