山西省市場監管局“一鎮一冊”助推特色專業鎮高質量發展系列報道之二

清徐老陳醋專業鎮：“三疊鏈”幫扶提質增效

——山西省市場監管局“一鎮一冊”助推特色專業鎮高質量發展系列報道之二

□ 本報記者 秦海峰

高質量發展是新時代的硬道理。為更好發揮質量在企業做大做強、支撐產業建圈強鏈、推動企業高質量發展方面的作用，山西省市場監管局充分發揮質量基礎設施作用，堅持監管與服務并舉，加強入企服務，強化幫扶指導，綜合運用計量、標準、認證、檢驗檢測等質量基礎“工具箱”，打出質量提升“組合拳”。該局針對清徐縣食醋小微企業，“惠企直通”“一鎮一冊”“一企一冊”開展質量管理體系認證提升行動，帶動整個食醋產業質量提升，賦能清徐老陳醋專業鎮高質量發展。

日前，山西省市場監管局在清徐縣舉辦“檢驗檢測認證·標準助力清徐老陳醋專業鎮高質量發展幫扶活動”。山西省市場監管局黨組成員、副局長郭新安出席。本次活動采取實地調研、現場技術指導、座談交流等方式進行，邀請中國標準化研究院、山西省檢驗檢測認證服務聯盟成員、出口產品內外銷“同線同標同質”促進聯盟、山西老陳醋集團等單位技術專家，深入紫林、水塔、美錦、晉言居等食醋企業調研，詳細了解企業科研、生產、銷售情況，與食醋企業深入交流，針對食醋企業發展中存在的問題和訴求，從檢驗檢測、認證、標準、計量等方面，提出支持企業提質、降本、增效的可行意見建議，幫助企業解決實際問題。

為進一步提升食醋企業的質量管理水平，山西省市場監管局創新提出“三疊鏈”幫扶模式，即“動員+宣貫的導入鏈”“線上+線下的培訓鏈”以及“診斷+服務的解決鏈”，以標準引領、認證賦能，持續開展小微企業質量管理體系認證提升行動。

山西省市場監管局以“動員+宣貫的導入鏈”提升企業的管理體系意識。通過多種媒介進行動員，采用多種形式向企業和社會宣傳質量管理體系、食品安全管理體系、HACCP管理體系以及小微企業質量管理體系認證提升行動。同時，組織舉辦質量提升宣貫會，以被幫扶企業所取得的經濟和管理效益為案例，重點介紹參加小微企業質量提升行動可以獲得的幫扶項目、服務形式等內容。

該局以“線上+線下的培訓鏈”提升企業員工管理能力。通過線上、線下靈活開展小微企業質量提升培訓，優化設計線上、線下課程安排。課程設計遵循線上學理論、線下練實操；線上不超過0.5學時/節課、線下不少于8學時/次；線上管理通用為主、線下專業技術為主的原則。

同時，該局以“診斷+服務的解決鏈”提升企業質量管理水平。設立由精通質量管理體系認證、六西格瑪、精益生產、現場管理以及行業技術專家組成的小微企業質量管理體系專家庫。專家組采用點對點、一對一、面對面的方式，對企業存在問題進行全面梳理和診斷，與企業共同研究破題思路，形成全流程的解決鏈。

在此基礎上，山西省市場監管局多措并舉進行精準幫扶。該局向企業提供食品類小微企業核心過程實施指南，并深入企業現場進行技術指導，幫助企業靈活運用ISO9001等質量管理體系，提升質量管理水平；舉辦以BRCGS食品安全全球標準為主題的宣貫培訓，近40家醋企的質量和技術負責人參加了培訓，提升了企業對國際食品安全標準的理解和應用能力；協調引進中輕檢驗認證（太原）有限公司，為食醋行業提供檢測服務，為行業的健康發展提供堅實的技術支撐；支持山西省醋產業協會牽頭修訂地理標志保護產品山西老陳醋國家標準，根據市場需求優化調整老陳醋的理化指標。

山西省市場監管局與認證機構共同指導食醋企業從原料、生產加工到產品進行全生命周期過程控制，整理并聚焦該行業特點，幫助企業建立質量管理、食品安全管理體系，提高質量管理水平、生產效益；對標國際，通過FSSC22000食品安全管理體系、BRCGS食品安全全球標準認證與國際接軌，幫助山西紫林醋業股份有限公司、山西水塔醋業股份有限公司建立BRCGS食品安全管理體系，助力其產品走出國門，打入國際市場。

目前，清徐縣有生產資質的食醋生產企業共41家，山西省市場監管局對已通過質量管理體系認證的22家食醋企業進行走訪，進一步鞏固其質量管理體系認證專項成果，重點幫扶尚未獲得質量管理體系認證的企業，并編撰良好案例10篇，初步收到“幫扶一家、惠及一批、帶動一片”的成效。

下一步，山西省市場監管局將繼續深化檢驗檢測認證與標準在食醋產業中的應用，為清徐老陳醋專業鎮的高質量發展貢獻更多力量。