□ 胡建兵
近日，浙江杭州市余杭區市場監管局和倉前街道聯合發布了《余杭區倉前街道外賣小哥食品安全行業監督管理辦法》，建立了外賣小哥“吹哨人”制度，將監管“哨點”前移，構建多方協作工作機制，進一步保障網絡餐飲食品安全。
（據11月21日《錢江晚報》）
當下，外賣已成為許多人生活中不可或缺的一部分，尤其是對于忙碌的上班族來說，它提供了方便快捷的餐飲選擇。然而，隨著外賣行業的快速發展，食品安全問題也日益凸顯。
誰最了解外賣食品安全？外賣員就是其中之一。余杭區市場監管局和倉前街道發揮外賣員離外賣制作點近和接觸多的優勢，聯合建立了外賣小哥“吹哨人”制度，鼓勵外賣員通過“隨手拍”等方式監督食品安全，并與外賣平臺建立合作機制，及時反饋問題并配合調查處理。
外賣小哥是監管部門和市民的“眼睛”。走街串巷、行動靈活的外賣騎手，具有參與食品安全社會共治的天然優勢。身處商家和消費者之間的中間環節，外賣騎手能第一時間發現店家在衛生狀況等方面存在的問題；職業特性使然，外賣騎手會接觸到遍布城市各個角落的海量餐飲店鋪，可以幫助監管部門有效延伸監管觸角。一個個走街串巷的外賣騎手，就好比移動的食品安全“攝像頭”，能第一時間發現潛在的餐飲食品安全隱患。余杭區市場監管局為讓更多外賣小哥成為食品安全“吹哨人”，建立了便捷的舉報渠道，如設立專門的舉報電話、郵箱或在線平臺，并給予舉報屬實的外賣員一定的獎勵等。
筆者認為，在鼓勵外賣員當“吹哨人”的同時，還應該鼓勵食品生產經營企業內部人員及相關知情人向市場監管部門舉報食品質量安全違法行為，對符合條件的食品安全舉報予以獎勵。消費者也可以通過12345、12315投訴舉報食品安全違法行為。這些做法都體現了多元共治的理念，通過整合社會各界的力量，共同維護食品安全。通過這樣的多元共治模式，提高食品安全監管的效率和效果，增強公眾的參與度和責任感，為構建食品安全社會共治格局提供有力支撐。
食品安全關系著千家萬戶，守護“舌尖上的安全”至關重要。外賣商戶數量多、分散性強，難免存在監管“盲區”，而廣大外賣騎手分布廣泛、行動靈活等特點，可以較好地補充監督力量，促進解決食品安全監管難題。當然，食品安全監管不能只靠“監管外包”，更需要強化平臺審查，壓實外賣平臺監管責任。及時發現外賣商家存在的疑似違法違規問題，并推送至相關平臺，由平臺推送給屬地市場監管部門進行核查處置。同時也希望監管部門進一步發揮作用，加大食品安全檢查的力度，提升檢查效率，通過多方共同努力，形成合力，堅決守護好“舌尖上的安全”。
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