武漢月餅總體質量狀況較好

   從武漢市質量技術監督局獲悉，近期，該局組織對月餅及月餅餡料質量進行了監督抽查，共抽查135家企業生產的217批次產品，產品實物質量合格率達91.2%。檢查中未發現過度包裝與非法搭售行為。

   此次抽查了全市生產、銷售的月餅產品198批次，其中包含了獲得食品生產許可證的74家月餅生產企業及大中型酒店，也包括了在武漢市銷售的外地知名月餅品牌，還抽查了部分現做現賣糕點店生產的月餅，尤其是加強了對遠城區月餅加工小企業、小作坊及糕點店的抽查力度。經檢測，實物質量合格180批次，實物質量抽樣合格率為90.9%。

   月餅抽查中發現的主要問題是：一是月餅產品餡料含量不符合標準要求，有16批次月餅產品餡料含量達不到國家標準要求，是一種變相的短斤少量行為，有欺騙消費者之嫌。二是微生物指標不合格。主要是農村地區部分月餅生產加工小企業在生產過程中衛生防護、衛生把關不嚴，個別操作工人不注重個人衛生，導致月餅細菌總數、大腸菌群超過標準要求。三是個別產品過氧化值超標，可能是使用了不合格的食用植物油原材料。四是標簽不符合標準要求，有15批次產品標簽存在不足。標簽中的內容是生產企業對產品質量的一種明示承諾，國家標準GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》對食品標簽中應標注的內容有明確規定。此次抽查中發現部分產品標簽中生產日期、保質期較模糊，并且企業名稱、地址標識不規范，還有的未按標準要求　在配料表中標明所使用的食品添加劑，標注的執行標準與樣品實際不符。

   此次抽查中，發現有1批次月餅餡料殘留有微量的二氧化硫。這可能是用于制作月餅餡料的干制水果、蔬菜等原料中帶入的。抽查結果顯示，我市生產的月餅餡料總體質量較好，能夠滿足我市各檔次月餅對餡料的要求。

   據了解，武漢市質量技術監督局已連續12年組織了對月餅產品質量的監督抽查。結果表明，經過連續多年的監督抽查和嚴格監管，特別是糕點類產品QS市場準入制度啟動后，武漢市獲得了QS證的月餅生產企業產品質量提升明顯。武漢市質監局將按照“扶優治劣，引導消費”的原則，采取有效措施繼續加強對月餅質量的監管。