江西省鷹潭市智慧監管讓學校食品更安全

中國質量新聞網訊 陜西省鷹潭市市場監管局抓緊抓實抓細疫情常態化防控，加強學校食品安全智慧監管，及時消除食品安全風險隱患，確保師生幼兒身體健康。

創新“智能化+網格化+標準化”智慧監管。在智慧市場監管網格化管理平臺2.0基礎上，深入實施“一個平臺、一張網圖、一個終端”的監管應用。一是食堂管理智能化。通過“政企互動”端口，食堂可以將原料采購、食品添加劑使用、人員健康體檢等的信息上傳至智慧市場監管網格化管理平臺，改變手工臺賬模式，監管人員不用到現場就可以隨時查看上傳信息。二是監管職責網格化。在管理平臺數據庫及時上傳學校食堂“一戶一檔”信息，每個學校食堂對應轄區一級和二級網格監管員，實現層級分明、任務清晰、責任明確的網格化監管。三是檢查內容標準化。將《學校食品安全與營養健康管理規定》和《鷹潭市學校和幼兒園標準化食堂建設意見》融合，制定《鷹潭市學校食品安全檢查要點表》，導入執法終端，方便監管人員開展標準化檢查，檢查結果實時導入平臺。

升級“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管。鷹潭市投入近1000萬元對學校食堂進行“明廚亮灶”改造，“明廚亮灶”完成率達到90%以上。同時，攜手海康威視公司，推進“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管，通過互聯網+人工智能技術，實時監控食品加工過程，自動抓拍不規范的操作行為，第一時間發出安全預警。網格監管人員在電腦上就可以隨時查看和回看預警數據，并提示操作者及時整改，實現了對學校食品安全的智慧監管。目前，鷹潭市主城區110家學校“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管覆蓋率已達到100%，下一步將覆蓋全市城區學校食堂，并推廣至農村學校食堂。

實施學校食品安全智慧閉環監管。堅持問題導向和責任倒逼，依托智慧市場監管網格化管理平臺，把學校食品安全問題發現、線索上傳、分派處理、及時反饋等功能有機結合起來，被檢查學校食堂負責人在執法終端電子簽名后，檢查記錄自動上傳到數據庫，并以二維碼形式由網格監管員將現場檢查情況推送給被檢查學校食堂負責人。對發現的問題，學校到期未提交整改結果的，平臺自動發出紅色預警，提醒片區監管人員及時處理，實現學校食品安全智慧閉環監管，不放過任何一個隱患和問題。

今年春季開學以來，鷹潭市已檢查學校食品安全138家，責令改正7起，立案查處兩起，通過“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管發現安全預警168條。（江西省鷹潭市市場監管局 王安江）