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中國質量新聞網訊 近年來，江蘇省南京市食品添加劑生產監管緊緊圍繞“防控風險、落實責任、夯實基礎、創新監督”四大主題，以隱患排查治理為主要抓手，及時防范處置風險，積極探索長效機制，建立“常態學習、實戰練兵、考核評價”的體系，充實檢查員隊伍，加力提高監管精度。
南京市6月將開展復配食品添加劑生產企業“兩查”專項整治。為奠定理論基礎，規范工作流程，基層監管人員進行了一次“集中充電”。食品生產安全監督管理處日前啟動“食安員在線大講堂+現場檢查執法實訓”。“兩訓”專項套餐帶領大家從“云課堂”走向實訓車間。
“兩訓”除了邀請老師講授復配食品添加劑相關標準和監督檢查相關要求以外，還安排了3名帶教專家和30余名各區抽調的業務骨干組成三個檢查組，分別到南京市屬地3家復配食品添加劑生產企業進行現場檢查實訓。
在現場，不僅是帶教專家，企業一線生產人員也是指導老師，讓監管學員們切身清楚地了解生產工藝指標和質量安全控制措施、安全設施設備等相關知識，更全面地掌握其中的安全生產要點。
實訓過程中，學員們重點“兩查”：一查標簽標識，對照產品配方以及相關法律法規檢查標簽標識是否規范；二查生產過程，對原輔料進貨驗收、生產過程控制、出廠檢驗、銷售出庫等環節開展全面檢查。
重點檢查復配食品添加劑獲證生產企業實際生產產品是否與許可范圍一致；產品配方是否與許可一致；是否存在添加非食品添加劑和非食品原料等行為。
實訓結束后，各組集中反饋，每位學員陳述發言，由專家對學員發言內容、檢查關鍵點作講解點評。現場發現問題將統一集合成整改通知書下達給企業，督促其整改。3家企業均表示要積極配合，勇于擔當，善改善創，在落實主體責任方面以身作則起帶頭作用。
學員的現場互動、問題甄別、應急處置能力等綜合表現都將記入考核，優秀學員將列入食品添加劑專業檢查員庫。（供稿：江蘇省南京市市場監管局）
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