黑龍江省市場監管局普及食品安全相關知識

中國質量新聞網訊 近日，黑龍江省市場監管局在“龍江市場監管”微信公眾號上普及食品安全相關知識。

常見的食品種類有哪些？

一是無公害食品

所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優質的食品，在國外稱無污染食品、生態食品、自然食品。在我國，無公害食品生產地環境清潔，按規定的技術操作規程生產，將有害物質控制在規定的標準內，并通過部門授權審定批準，可以使用無公害食品標志的食品。

無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。

二是綠色食品

綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品標準共分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。

A級綠色食品的標準是參照發達國家食品衛生標準和聯合國食品法典委員會（CAC）的標準制定的，要求產地環境質量評價項目的綜合污染指數不超過1，在生產加工過程中，允許限量、限品種、限時間地使用安全的人工合成農藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料及食品添加劑。（A級綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。）

AA級綠色食品的標準是根據國際有機農業運動聯合會（IFOAM）有機產品的基本原則，參照有關國家有機食品認證的標準，再結合中國的實際情況而制定的。要求產地環境質量評價項目的單項污染指數不得超過1，生產過程中不得使用任何人工合成的化學物質，且產品需要3年的過渡期。

三是有機食品

有機食品也叫生態或生物食品。有機食品是國際上對天然無污染食物比較統一的提法。有機食品產自有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。

有機食品的主要特點來自于生態良好的有機農業生產體系．有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自于自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。(供稿：黑龍江省市場監管局）