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中國質量新聞網訊 2020年6月12-16日，2019年貧困縣退出抽查評估第三方評估組赴阜南縣開展評估工作，為確保評估組人員餐飲服務食品安全，安徽省阜南縣市場監管局高度重視，嚴格按照《安徽省重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范實施細則》等要求，周密部署、精心組織，多措并舉，為評估供餐安全保駕護航。
高度重視，組織快速有力。接到保障任務以后，該局黨組高度重視，及時調度部署，抽調精兵強將，成立食品安全保障工作小組，提前介入，對接待單位菜單進行認真審查，對現場進行全面的檢查指導，對發現的問題和隱患，現場責令其立即整改，全面及時排除隱患。
全程監督，確保食品安全。保障期間，該局執法人員嚴格按照重大活動餐飲服務食品安全監督保障工作要求，對餐飲服務接待單位進行駐點監督檢查和指導，重點檢查食品原料的購進、貯存、粗加工、切配、烹飪、配餐、餐用具清洗消毒及員工管理等各個環節，確保食品質量安全。
落實責任，完善應急處置。嚴格執行餐飲服務單位食品安全保障的主體責任制度，簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》，制定《重大活動餐飲服務食品安全事故應急處置預案》，認真做好應急處置準備工作。
（韓松松 通訊員 阜南縣市場監管局 周軍）
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