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中國質量新聞網訊 針對“3?15晚會”曝光漢堡王篡改食品原料生產日期等食品安全問題，為及時發現并消除食品安全風險隱患，從7月16日晚間起，江蘇南京市市場監管系統開展緊急清查，對全市漢堡王43家直營店及1家加盟店進行了全覆蓋檢查。
市區聯動，全覆蓋檢查
從7月16日晚間起，市區聯動開展緊急清查，共出動執法人員145人次，對全市漢堡王43家直營店及1家加盟店進行了全覆蓋檢查。
7月17日上午，南京市市場監督管理局約談漢堡王南京地區負責人，要求企業充分落實主體責任，加強食品原料管理，嚴格進貨查驗及索證索票制度，加強從業人員操作培訓，提高食品安全第一責任人意識。
南京市市場監督管理局下達《關于開展西式快餐專項檢查的通知》，進一步擴大檢查范圍。
檢查對象包括：漢堡王、肯德基、麥當勞、德克士、必勝客等西式快餐品牌的連鎖餐飲門店。
重點檢查：原料外包裝標識是否符合要求，是否按照外包裝標識的條件和要求規范貯存，冷凍冷藏設備溫度是否符合食品貯存要求，是否定期檢查并及時清理變質或者超過保質期的食品，是否落實進貨查驗及索證索票制度。
發現問題，立即通報
16日晚9點，江寧區市場監督管理局湯山分局在現場檢查發現，湯山百聯漢堡王店用于制作奶茶的食品原料珍珠粉正在后廚解凍，而標簽上標注解凍時間是17日上午10時，實際解凍時間與標注的時間不符，存在虛假標識和食品安全隱患。經核查，用于制作奶茶的食品原料珍珠粉貯存條件為-18℃，現場檢查符合要求，并在有效保質期內。
針對上述存在問題，該局正在進一步核查處置，已通報稽查，符合立案條件將嚴肅查處。
各區現場檢查發現部分垃圾桶未加蓋、食品安全自查記錄不完善、進貨臺帳不完整等問題，已現場整改或責令限期整改。共下達責令整改通知書8份，現場抽檢食品7批次。
持續跟進，守護舌尖上的安全
南京市市場監督管理局將繼續跟進江寧區湯山百聯漢堡王店的后續處置情況，同時加大對全市西式快餐店的檢查力度，督促經營戶落實食品安全主體責任，規范現場操作，嚴格食品及原料索證索票、臺賬登記，誠信守法經營。
（供稿：南京市市場監管局）
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