黑龍江省七臺河市市場監管局積極推進陽光餐飲工程建設 構建食品安全社會共治格局

中國質量新聞網訊  按照黑龍江省市場監管局和市委市政府相關工作部署，近期七臺河市市場監管局堅持“四個最嚴”要求，扎實推進陽光餐飲工程（“明廚亮灶+互聯網”）建設，加強餐飲服務食品安全管理，全力保障疫情防控常態化下廣大師生、市民飲食消費安全。

主動作為，精心部署。市市場監管局成立了由市局黨組書記、局長高翔同志為組長的專項領導小組，制定了《七臺河市推進“陽光餐飲”工程實施方案》，召開了全市學校（幼兒園）、養老機構食堂和大型餐飲單位實施“陽光餐飲”動員會，部署了陽光餐飲工程的具體實施步驟，重點引導各類餐飲服務單位著力實施“明廚亮灶+互聯網”建設，通過關注“食安煤城”手機APP平臺可實時觀看餐飲單位后廚狀態,使食品處理關鍵場所公開可視。

統籌協調，積極推進。七臺河市市場監管局著力建設網絡云平臺、從規范指導學校食堂建設入手，大力推進餐飲服務單位實施“明廚亮灶+互聯網”建設，使學校（幼兒園）食堂的食品原料采購儲存、食品加工操作流程、后廚環境衛生、食品設施建設、餐飲具消毒等全過程透明起來，實現“看得見”的監管。截至目前，七臺河市現有145家學校（幼兒園）食堂，已全部完成了“明廚亮灶+互聯網”建設，學校食堂明廚亮灶總體覆蓋率達100%，超過了省局要求的80%的指標。監管人員、廣大師生家長、食堂管理者通過關注“食安煤城”公眾號，對全市學校（幼兒園）食堂后廚進行實時觀看，讓廚房真正透明起來，使食堂食品安全廣泛接受社會監督，讓學生家長和社會各界對食堂環境衛生和食品加工操作更放心，積極營造全社會共治共管學校食堂食品安全的良好氛圍。

持續發力，全面保障。在重點實現學校食堂明廚亮灶的基礎上，加強集體聚餐單位食堂明廚亮灶建設，全市現有大型餐飲企業18家、市公辦養老福利機構食堂3家，集體用餐配送單位2家、醫院食堂3家已完成了“明廚亮灶+互聯網”建設。陽光餐飲工程的實施實現了監管部門、餐飲企業與消費群體共同參與食品監督的格局。下一步，市市場監管局將繼續擴大陽光餐飲工程覆蓋面，加強餐飲單位“明廚亮灶+互聯網”建設的推進工作，全面提升市民對食品安全工作的滿意度。（七臺河市市場監管局  陳春林）