云南省大理州祥云縣市場監管局四項措施做好野生菌中毒防控

中國質量新聞網訊  為有效預防群眾誤采、誤食有毒野生菌，云南省大理州祥云縣市場監管局充分發揮職能作用，四措并舉全力做好野生菌中毒防控，努力保障人民群眾身體健康和生命安全。

開展“六進”活動，加強宣傳引導。一是進市場，在各集貿市場、餐館、學校張貼預防野生菌中毒預警公告和宣傳畫，向市場內野生菌經營者和消費者發放宣傳畫，講解采摘、銷售和食用野生菌注意事項，讓毒菌“采不得”“賣不得”“吃不得”成為廣大群眾口耳相傳的自覺習慣；二是進村（社區），在村（社區）召開預防野生菌中毒專題會議，組織村組長、黨員、食品安全宣傳員等學習預防野生菌中毒相關知識，通過層層宣傳擴大宣傳覆蓋而；三是進家庭，得用村組“小廣場大喇叭”，提醒廣大群眾不采摘、不購買、不加工、不食用有毒野生菌，以及如何辨別有毒野生菌、食用野生菌中毒后的自救措施等相關知識，努力營造家喻戶曉的食品安全氛圍；四是進企業，利用“七五”普法宣傳進企業之際，開展預防野生菌中毒防控知識宣傳，企業單位食堂禁止采買加工野生菌；五是進餐館，在餐館醒目位置張貼預防野生菌中毒預警公告、宣傳畫，使野生菌中毒防控宣傳教育無盲區；六是進學校，在全縣中小學校開展預防野生菌中毒知識宣講，推進小手拉大手宣傳活動，努力營造聯防聯控、群防群控、綜合防控的食品安全共治氛圍。

盯緊重點領域，嚴把市場流通關。以餐飲服務單位、農貿市場、農村自辦宴席為重點，多點發力強化野生菌監督檢查，嚴禁辨識不明和有毒野生菌在市場上售賣，杜絕有毒野生菌流入群眾餐桌，從源頭上預防和減少食用野生菌中毒事件發生；深入學校、企事業單位、養老機構和工地食堂、農村自辦宴席等集體用餐場所進行檢查，嚴禁集體用餐加工、烹飪、食用野生菌，防止引發群體性食物中毒事件；督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，嚴禁加工銷售辨識不明野生菌，嚴格按照規范流程烹飪，落實野生菌原料和食品留樣制度，履行餐前食品安全告知，確保消費者飲食安全。

細化工作措施，壓緊壓實責任。充分發揮食品安全”一專五員”的作用，加強農村自辦宴席食品安全監管，消除食品安全隱患，嚴防野生菌等食物中毒事故，最大限度地預防和減少食品安全事件發生。

加強組織領導，強化應急處置。制定食用野生菌中毒事件應急預案，細化應急防范措施，嚴格執行領導帶班和24小時值班制度，確保信息暢通，一旦發生緊急情況，及時做好上傳下達，果斷快速高效處理。

截至目前，組織防控野生菌中毒宣傳培訓28場次，發布預警公告4期，粘貼預防野生菌中毒基本常識宣傳畫 2500余張;檢查農貿市場46個次、餐飲服務單位1355戶次、學校(機關、企事業、建筑工地)食堂156個次，責令即時改正6戶。（通訊員 徐麗華）