中國質量新聞網訊 為督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，強化經營者自律和社會共治，鼓勵廣大消費者積極參與食品安全監督，云南省大理州祥云縣市場監管局首先在全縣學校食堂、游客集中區域餐飲服務單位實施“明廚亮灶”工程，推行后廚陽光操作，打造陽光餐飲。
截至目前，全縣共有272戶餐飲單位完成“明廚亮灶”，其中“透明廚房”31戶，“視頻廚房” 230戶，“網絡廚房”4戶，學校和托幼機構食堂“明廚亮灶”覆蓋率達97.4%。
下一步，祥云縣市場監管局將持續推進“陽光餐飲”工程，并將加強對“美團”“餓了么”等第三方平臺的指導督促，引導加入其平臺的餐飲單位建設“視頻廚房”，并將后廚視頻接入第三方平臺，讓消費者放心點餐。（通訊員 徐麗華）
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