山西省食安辦調研運城市創建國家食品安全示范城市工作

中國質量新聞網訊（記者秦海峰）8月25日至26日，山西省市場監管局黨組成員、副局長、一級巡視員鞏成帶領省食安辦調研組一行到運城，就運城市創建國家食品安全示范城市工作進行調研指導。運城市副市長梁清燕對運城市創建國家食品安全示范城市工作情況進行匯報。運城市市場監管局黨組書記、局長王飛陪同調研。

調研組首先前往圓園源晉粵軒酒店就餐飲經營企業食品安全進行實地調研并實地參觀了酒店4D廚房、食品加工間及食品儲藏間等工作區域，現場檢查了酒店后廚操作環境、原材料儲藏環境、購進渠道、索票索證、從業人員健康及操作規范等情況。

在沃爾瑪超市和萬達廣場永輝超市，調研組對超市生鮮、冷凍食品儲藏條件、食品標簽標識規范、進貨渠道來源、人員管控及進口食品查驗情況等進行了仔細檢查。

在運城市市場監管局，調研組參觀了市食品藥品檢驗所及12315投訴舉報指揮中心，實地了解了食品安全抽樣檢測工作、消費者投訴、咨詢平臺運行情況，參觀了智慧市場監管云平臺運行情況及食品安全溯源體系。

在鹽湖區市場監管局解州所，調研組與基層監管所人員及協管員進行了深入交流，詳細了解人員隊伍、機構建設、企業辦理證照等情況，并對協管員的工作職責、管理制度、獎懲考核辦法等進行深入了解。

在南耀離食品有限公司，調研組深入企業生產車間，詳細查看產品原料、生產工藝、生產過程控制、產品出廠檢測及包裝規范等，聽取了企業負責人對生產經營情況的匯報。

在嵐山根餐飲示范街，調研組對企業食品原材料采購、生產管理制度、經營模式、環境衛生等進行了實地查看，并現場觀看經營戶手工制售食品情況。

調研組還分別就集貿市場食品安全、放心早餐點食品“三小”、學校食堂明廚亮灶及果蔬種植基地和畜牧養殖環節等進行實地調研。

鞏成指出，運城市在創建國家食品安全示范城市工作中充分體現了站位高、格局大、起步早、措施實、效果好五個特點，以“七位一體”食品安全工作格局為保障，將創建國家食品安全示范城市工作納入“五城同創”工作重點內容，嚴格落實黨政同責，創建工作取得成效。

就下一步深入開展創建工作，鞏成強調，提高站位搞創建，食品安全工作事關民生福祉、經濟發展和社會和諧，各部門要深刻認識到食品安全工作的重要性，切實提高政治站位，堅持以人民為中心的發展思想，持續提升食品安全工作水平；齊抓共管搞創建，相關成員單位要緊密配合，增強責任擔當，充分發揮職能作用，嚴格落實“四個最嚴”要求，凝心聚力，協同作戰，形成齊抓共管食品安全工作的強大合力；嚴格標準搞創建，要進一步完善食品安全標準體系，以高標準督促引導餐飲服務企業、食品流通企業及食品生產企業等互相學習借鑒優秀經驗，完善企業標準建設；嚴管重罰搞創建，監管部門要加強監管力度，形成食品安全生產全過程、全方位監管，及時消除問題隱患，同時，要加大執法力度，堅決依法打擊食品安全違法犯罪行為；真抓實干搞創建，要狠抓落實，將食品安全監管作為重點工作，持之以恒、常抓不懈、緊盯問題抓整改；全民動員搞創建，要充分發揮人民群眾、行業協會、新聞媒體等各方面作用，加大食品安全宣傳力度，積極營造全社會共同參與創建的濃厚氛圍；強化隊伍搞創建，要進一步加強隊伍建設，轉變工作作風，加強培訓教育，強化管理和服務，切實增強服務意識、法制意識和規矩意識，提升食品安全工作水平，全力做好國家食品安全示范城市創建工作。