江蘇鹽城鹽南高新區市場監管局：聚焦節日市場 守護“舌尖上的安全”

中國質量新聞網訊  為切實保障“雙節”市場食品安全，江蘇省鹽城市鹽南高新區市場監管局堅持守土盡責，周密部署、扎實推進，組織開展節日市場專項整治，全面排查食品安全風險隱患，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

一、圍繞消費熱點，加大監管力度。結合“食安利劍攻堅行動”、餐飲質量安全示范建設等工作，對轄區食品生產企業、大型商超、農貿市場、示范餐飲單位實施重點督查，督促各生產經營單位落實食品安全主體責任，強化規范管理。一要嚴格落實進貨查驗，加強對節日期間食用農產品、原材料及各類食品的采購管理，確保可溯源；二要持續加強健康管理，確保生產經營場所環境衛生達標、清洗消毒規范有記錄；三要妥善處理消費糾紛，要求各單位在重視食品安全的基礎上，進一步提高服務質量，對節日期間可能產生的消費糾紛隱患，提前做好預案、明確專人管理，確保第一時間得到妥善解決。

二、針對風險隱患，加大抽檢力度。發揮抽樣檢驗的風險控制、安全預警作用，根據抽檢工作計劃，配合第三方抽檢機構開展中秋、國慶節前食品安全專項抽檢，明確以節日期間人流量相對集中的大型商超、農貿市場、商業綜合體及景區內餐飲單位為抽樣主體，以消費需求較高的食用農產品、肉制品、水產品、食用油、糧食加工品、酒類、以月餅為主的糕點類食品及網紅餐廳餐用具為抽樣對象，合理確定具體檢測項目，力爭覆蓋盡可能多的風險隱患點。此次抽樣合計160批次，檢測結果將依程序及時向社會公布，對抽檢結果為不合格的食品，將迅速進行核查處置，依法追根溯源并調查處理。

三、立足長效管理，加大共治力度。著力推進食品安全治理現代化，堅持社會共治、人人參與，9月27日，聯合區相關部門開展“食品安全宣傳周”活動，現場向群眾宣傳食品安全知識及“雙節”期間食品安全消費提醒，講解如何辨別假冒偽劣名酒，充分發揮新聞媒體、群眾的社會監督作用，形成共建、共享、共治格局；不斷提升餐飲管理科學化水平，以省級餐飲質量安全示范創建為契機，進一步推動重點餐飲單位加入“陽光餐飲”智慧監管平臺，通過手機APP、電子顯示屏等向社會開放后廚，實時展示操作間運行情況，接受社會監督，發揮社會共治。目前，全區69家已創或在創“省級餐飲質量安全示范店”均實現了“明廚亮灶”。

（崔濰濰  通訊員 崔淑瑜）