內蒙古烏審旗多部門開展秋季學校、幼兒園、托幼機構和“小飯桌”食品安全聯合檢查專項行動

中國質量新聞網訊   為進一步做好2020年秋季學校食品安全工作，防范學校食品安全風險，加強食育教育，減少餐飲浪費，確保廣大師生飲食安全，從9月24日開始，內蒙古烏審旗市場監督管理局聯合旗教育體育局、旗衛生健康委員會、旗公安局在全旗范圍內開展秋季學校、幼兒園、托幼機構和“小飯桌”食品安全專項檢查行動。

聯合檢查組一行先后來到烏審旗第一中學、烏審旗職業中學、烏審旗金太陽幼兒園，認真開展了食品安全檢查。一是嚴查主體資格。是否亮證經營且證照是否在有效期內、是否存在超范圍經營，從業人員是否持有效的健康證明。二是嚴查責任落實。是否實行食品安全校長(園長)負責制；是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理；是否定期組織開展食品安全隱患排查；是否在校園內設置小賣部；是否存在食堂、小賣部對外承包、轉包或委托經營現象。三是嚴查進貨渠道。嚴查原材料采購查驗臺賬建立情況；特別加強對糧油、肉類、蔬菜等大宗食品進貨渠道的檢查和質量管理制度的落實情況。四是嚴查環境衛生。嚴查食品儲存、加工過程、經營環境衛生狀況。粗加工水池是否有明確標識，是否按標識使用；地溝是否定期清理;冷凍冷藏設施是否存在生熟混放現象；學校飲用水衛生管理制度是否有效落實;食堂餐廚廢棄物是否按要求處置。五是嚴查添加劑使用。嚴查是否有非法添加非食用物質，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑。六是嚴查餐飲具清洗消毒。嚴查餐飲具是否清洗干凈，消毒柜是否處于通電狀態且是否滿足需求等情況。七是嚴查食品留樣。嚴查留樣食品是否按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。留樣柜是否上鎖，每個品種的留樣量是否滿足檢驗檢測需要，不少于200g。同時，要求各學校、幼兒園、托幼機構和“小飯桌”嚴格落實食品安全主體責任，切實增強食品安全意識和能力，按照《食品安全法》及其實施條例，全面開展食品安全自查，采取有力措施，消除食品安全風險隱患，嚴防發生重大食品安全事件。

另外，聯合檢查組一行按照國務院聯防聯控機制的部署要求，要求被檢查單位做到以下幾點：一是制定和完善《防控方案》《防控預案》；二是全面排查從業人員健康狀況、清潔消毒加工場所環境和設施、檢查庫存食品原料和食品添加劑、清洗消毒餐飲具和直接入口食品的容器工具；三是必須做到“五有”（即有防控指南；有疫情防控制度，包括食品安全制度；有人員崗位職責；有防控第一責任人；有防控物資消殺物品的貯備）。四是從即日起恢復防控措施，上崗測體溫，從業人員佩戴口罩，必要時掃健康碼。五是要做好自查記錄和消殺記錄，記錄要完善。六是繼續開展愛國衛生要求的各項工作。七是安排人員對上述工作進行檢查落實。

截至目前，共檢查學校、幼兒園食堂28家，出動執法人員224人次，出動執法車輛68車次。通過開展聯合檢查，嚴防嚴控學校食品安全風險，切實保障了師生的飲食安全和身體健康。下一步，聯合檢查組將及時督促各學校、幼兒園、托幼機構和“小飯桌”對現場檢查出來的問題進行立行立改，并將適時組織“回頭看”工作，跟蹤督辦問題整改落實情況，全力營造良好的校園食品安全環境。（張紅霞 韓建英 通訊員 白楊）