云南省“八項舉措”切實加強農村集體聚餐食品安全風險防控

中國質量新聞網訊 為進一步加強農村集體聚餐食品安全風險防控，10月23日下午，云南省政府食品安全辦公室召開全省農村集體聚餐食品安全風險防控工作電視電話會議。會議傳達學習省委省政府領導重要批示要求，對農村集體聚餐食品安全風險防控工作進行再動員、再部署，以進一步統一思想，明確目標，推動各項工作任務有效落實。

省政府食品安全辦公室要求全省各級各部門要強化屬地管理，壓實主體責任。深刻認識在疫情防控常態化下抓好食物中毒防控工作的重要性，進一步增強責任感和緊迫感，采取更加有力的措施和辦法，扎實做好“八個方面”的工作。

一是各級人民政府對農村集體聚餐食品安全負總責。縣級人民政府要建立農村集體聚餐管理制度，明確各鄉鎮（街道）人民政府、市場監管部門、衛生健康部門等在農村集體聚餐食品安全工作中的職責，厘清責任，完善制度，細化任務，明確要求。

二是強化部門的監管責任。縣級以下市場監管部門要以食品安全工作為首要職責，明確農村集體聚餐場所與設施設備、食品采購和貯存、加工過程控制、食品留樣、加工制作人員健康管理和培訓等基本要求，督促指導農村集體聚餐承辦者組織加工制作人員進行食品安全知識培訓。加大農村食品安全綜合治理力度，嚴查農村集體聚餐使用劣質原料生產加工制作食品、經營腐敗變質或過期食品等違法行為，堅決遏制假劣食品、“山寨”食品、過期變質食品在農村地區經營流通，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”和“黑作坊”。同時突出抽檢監測問題導向，增加對高風險食品的抽檢頻次，加強檢打聯動，提高監管的靶向性。衛生健康部門要加強對農村集體聚餐食品安全的風險監測，及時發布農村集體聚餐食物中毒風險預警提示，加強應急救治人員、藥品、設備的準備，督促醫療機構做好食物中毒人員醫療救治等相關工作。加強流行病學調查，提高食物中毒防控處置能力。

三是壓實舉辦者和承辦者主體責任。農村集體聚餐的舉辦者和承辦者對農村集體聚餐食品安全負主體責任，自覺履行農村集體聚餐的報告義務，簽訂食品安全承諾書。承辦者要主動接受、積極配合食品安全協管員的指導，切實落實食品安全協管員的指導意見，嚴格篩選原料的采購渠道，認真落實食品的采購、運輸和貯存要求。

四是鼓勵農村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責任保險。各地可結合實際，借鑒學習楚雄南華、昆明宜良、呈貢、玉溪易門、通海等縣（區）探索推動農村集體聚餐購買食品安全責任保險的成熟經驗。

五是健全基層隊伍，提高工作能力。加大對食品安全協管員、信息員等人員的培訓力度，不斷提高業務素質和工作能力。

六是加大散裝白酒經營監管。督促散裝白酒經營單位和餐飲服務單位嚴格落實白酒供貨單位資質審核、進貨查驗、索證索票、進銷記錄、容器標識等管理要求，嚴禁家庭自釀酒對外銷售，嚴禁農村集體聚餐使用未經備案登記管理的家庭自釀酒。

七是加大群眾健康宣傳教育。緊密結合農村地區特點，采取各種群眾喜聞樂見的形式，向廣大群眾宣傳有關政策、食品安全知識等，不斷提升人民群眾食品安全素養，樹立“每個人是自己健康的第一責任人”的健康理念，增強自我防范意識和抵御風險能力，為農村集體聚餐食品安全風險防控工作營造良好氛圍。

八是完善食品安全突發事件應急預案。將農村集體聚餐食品安全事故應急處置列為食品安全突發事件應急預案的重要內容，明確責任分工，規范報告、調查和處置程序，細化相關配套制度和措施。

農村集體聚餐食品安全是農村地區食品安全的重要內容，事關農村地區人民群眾的身體健康和生命安全，事關農村社會和諧穩定。云南省各級各部門將深入貫徹落實習近平總書記關于“四個最嚴”要求，認真落實國務院和省委省政府的要求，壓實食品安全“黨政同責、一崗雙責”責任，堅持以人民為中心的發展思想，始終把食品安全作為一項重大政治任務來抓。充分認識農村集體聚餐食品安全風險防控工作的重要性、艱巨性、復雜性和長期性，將其作為農村食品安全綜合治理工作的重要內容做細做實、常抓不懈。切實把農村集體聚餐食物中毒防控工作作為食品安全的重要基礎性工作，以對人民群眾高度負責的態度，把防控工作抓緊、抓好、抓出成效，最大限度地減少中毒事件發生。（供稿：云南省市場監管局）