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中國質量新聞網訊 近日，龍虎山景區承接了“環鄱陽湖自行車精英賽”，為防止發生食品及特種設備安全事故，江西省鷹潭市龍虎山景區市場監管局早部署、早落實，堅持“三全四嚴”的保障監管工作原則，全力以赴為景區重大活動食品及特種設備安全保駕護航。
駐點保障人員對活動實行“全角度、全過程、全覆蓋”監管，嚴把“五個”關口，即把好采購關、貯存關、操作關、管理關、臺賬關；嚴管“七個”重點環節，即菜譜審查環節、粗加工切配環節、烹飪制作環節、備餐供餐環節、食品留樣環節、餐飲具清洗消毒、特種設備維保檢驗環節；嚴控安全風險，要求接待單位做好每日晨檢、索證索票與進貨查驗、餐飲具消毒、食品留樣、檢查特種設備運行狀況；嚴守工作準則，駐點保障人員著裝規范，做到“一餐一查，一查一表”，抽樣快檢做好記錄，及時拍照上傳，仔細檢查菜單及食品留樣，做好突發事件應急處置工作。
截至目前，龍虎山區局共完成5次重大活動安全保障任務，保障用餐24次，用餐人數1000余人，實現重大活動食品安全和特種設備安全零事故。
（嚴揚）
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