內蒙古五原縣市場監督管理局召開冷鏈食品經營單位疫情防控工作約談會

中國質量新聞網訊  11月3日，內蒙古五原縣市場監督管理局召開了冷鏈食品經營單位疫情防控約談會。食品生產流通餐飲監管股工作人員，城區大中型餐飲服務單位、食品批發企業、超市負責人等共計62人參加了約談會。

此次集中約談，向各冷鏈經營使用食品經營單位強調了當前疫情防控形勢下冷鏈食品生產經營單位強化防控措施的必要性和重要性，要清醒認識當前疫情防控嚴峻形勢。

一要樹立長期作戰的思想，完善制度機制。建立健全工作聯絡機制，上下協同，聚焦進口冷凍冷藏肉類和水產品，進一步優化動態摸排、定期檢測工作方式，堅決落實好“擴大”和“加密”兩個關鍵措施。嚴格履行進貨查驗，對每批冷鏈食品特別是進口凍品進貨查證驗貨，落實一品一碼措施，保證食品可追溯，嚴禁采購未合法來源的冷鏈食品，堅決把疫情風險發現并控制在第一時間、第一環節。

二要強化重點場所排查，強化場所管控。督促轄區內冷鏈食品生產經營主體落實防控主體責任，嚴格落實食品生產經營者的資質證照、索證索票、進貨查驗登記、銷售臺賬備查等制度，加大對重點場所、重點區域、重點工具設備的清潔消毒力度，做好生產經營場所定期消毒工作，保持場所空氣流通，嚴格落實健康碼查驗、體溫監測和戴口罩等防控措施。

三要對相關企業進行培訓，傳達學習冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南及冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南，督促冷鏈食品經營單位是否安排專人負責疫情防控、是否安排專人負責冷鏈食品疫情防控管理系統用戶注冊和信息錄入等工作進行監督檢查。包括冷凍肉類和冷凍水產品的索證索票要求和內容、冷凍庫規范管理、冷凍肉類和冷凍水產品標簽標識、進口冷凍肉類和水產品重點排查內容等。目前疫情防控形勢仍然比較復雜，各冷鏈食品經營單位尤其是進口冷凍肉類和水產品銷售經營戶一定要全面開展自查自糾，發現問題產品的，立即報告。

四是要全面加強健康管理。涉及采購、經營冷鏈食品的相關從業人員應當主動進行定期核酸檢測，從事進口凍品或來自中高風險地區凍品的從業人員，要執行每周核酸檢測。每日進行崗前測溫，做好體溫檢測記錄，嚴格落實防護措施，加強個人作業防護。

五要認真落實報告制度。接到相關部門新冠病毒核酸檢測陽性等疫情情況時，應按要求對相關物品和環境采取及時應急處置。員工出現可疑癥狀或排查發現為接觸者時，應及時報告屬地衛健部門，并按要求進行隔離和消毒。

會議要求，各冷鏈食品經營使用單位要嚴格執行索證索票制度和追溯體系制度，嚴格食品源頭去向追查，一旦發現疫情隱患，要第一時間查清產品流向。嚴格遵守《食品安全法》和疫情防控等有關法律法規和文件規定，依法履行進貨查驗、質量檢測、合格準入、質量追溯、退市銷毀等食品安全主體責任。

會議現場，還開展了超市、農貿市場疫情防控模擬應急演練。通過集中約談，現場培訓，使各冷鏈食品經營者充分認識到疫情防控與食品安全的重要性，提高了疫情防控主體責任意識和風險意識。（通訊員 徐鳳仙）