上海：五彩繽紛迎進博，這里的進博餐飲保障不一般

中國質量新聞網訊 11月5日，上海，第三屆中國國際進口博覽會首日，來自五湖四海的賓客在這里相聚，向外界傳遞中國與世界攜手共同擴大對外開放的聲音。為了最大可能滿足展館內參展人員及展商的就餐需求，根據疫情防控的要求，本次進博會形成了“臨時供應＋流動餐車＋應急供應”的創新臨時供餐模式。上海市市場監管局執法總隊食品安全保障組派出保障小組對相關應急供餐點開展保障工作。

品種多、形式豐富

精準覆蓋進博用餐需求

為應對大客流和防疫需求，除了固定的供餐點位，本屆進博會在展館內設置了“臨時供應＋流動餐車＋應急供應”三種臨時用餐模式，覆蓋場館0米層與16米層各過道上與展廳內，供餐模式涵蓋餐飲服務、集體用餐配送、現制現售、零售等，供應的食品種類繁多，既有中式盒飯、西式餐品，也有各種中西式的茶點，滿足人們的不同需求。

流動快、創新模式

科技助力進博用餐防疫

作為上海民生工程“早餐工程”的延續，流動餐車也開進了進博會，為進博會展館供餐帶來了新的供餐模式。今年共有6家企業19輛流動餐車進駐進博展館，除了供應早餐外，將會全天供應飲品、小食等，提供了有別于“堂食”的“速食”模式，既方便顧客即買即走即食，又避免人員聚集。在疫情防控的大背景下，創新的無人柜取餐形式避免了人員接觸，是在防疫要求下的創新供餐模式的一次嘗試，頗受好評。

點位廣、層層把關

嚴格守牢進博食品底線

今年，應急供餐保障小組共保障13家供餐企業的28個供餐點，保障點位更分散、供應食品更多樣、供餐模式新穎、防疫要求嚴格，這些都給監管帶來了挑戰。保障人員自接到任務單后，立即開展保障前期評估對接工作，對所有供餐企業開展了評估檢查和培訓，強調在疫情防控常態化工作模式下的食品保障新要求；展前巡檢對館內供餐點位3次全覆蓋現場檢查，督促企業做好現場衛生防護和食品原料溯源工作。

開館首日，應急供餐保障小組的成員們現場對各點位進行監管保障，出動48人次，保障近萬人用餐，快檢98項次，均合格。他們用嚴格的標準，專業的技能確保進博會應急供餐順利進行。（供稿：上海市市場監管局）