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中國質量新聞網訊 為切實加強重要食材從田頭到餐桌的全過程追溯管理，近日，江蘇省揚州市人民政府辦公室出臺《推進肉菜流通追溯體系建設實施方案》（揚府辦發〔2020〕76號）。
《方案》指出：
按照重要食材“來源可溯、去向可追、責任可究”的總目標，以現代信息技術為手段，以責任主體和流向管理為核心，以追溯碼和支付碼為載體，實現肉菜流通掃碼追溯和支付，形成批發市場、農貿市場（商場、超市）、餐飲店（消費者）等各環節重要食材流通追溯信息體系。
批發、零售市場等流通節點商戶通過APP登記備案生成主體二維碼，與身份信息、貨物信息以及交易信息實時綁定、實時更新。批發商通過APP采錄每日肉菜進場信息，零售商戶進貨時通過APP掃描批發商主體二維碼，勾選產品，核實重量，進行在線交易，生成電子分銷憑證，從而將食品安全信息傳遞到農貿市場商戶主體追溯碼中；消費者掃描零售商戶主體二維碼，獲取食品安全追溯信息，進行在線支付，獲取電子憑證，實現電子化流通追溯和無紙化索證索票。
《方案》明確：
按照“整體布局、部門聯動、分步實施、高效推進”原則，力爭到2020年底，完成“1+12+100”肉菜流通主體追溯體系試點建設（即1個農產品批發市場、12家城區農貿市場、100家城區中型以上餐飲企業），初步建立運行和管理的制度體系。力爭到2021年底，實現城區農貿市場流通追溯體系建設覆蓋率達80％以上，城區大中型商場（超市）、餐飲企業以及機關事業單位食堂流通追溯體系建設覆蓋率達100％；追溯平臺體系正常運行，追溯管理制度逐步健全，重要食材生產經營企業負責人追溯意識明顯增強，追溯體系建設市場環境明顯改善。
為確保肉菜流通追溯體系建設工作順利推進，成立揚州市推進肉菜流通追溯體系建設領導小組，成員單位由市市場監督管理局、市商務局、市農業農村局、市財政局、市司法局、市公安局等部門組成，領導小組辦公室設在市市場監督管理局，具體牽頭負責揚州市肉菜流通追溯體系建設平臺以及流通追溯子系統建設工作。（供稿：江蘇省揚州市市場監管局）
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