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中國質量新聞網訊 為加強學校食堂食品安全監管工作，切實消除食品安全隱患，全力保障師生飲食安全，近期黑龍江省七臺河市市場監管局持續強化該市大中小學及幼兒園學校食堂食品安全監管，進一步明確食品安全注意事項和操作規范，在疫情防控常態化下提高食堂從業人員食品安全管理水平，各轄區分局全面檢查學校食堂食品安全管理制度、從業人員健康管理、加工制作操作規范、餐飲具清洗消毒及食品留樣等情況，督促相關責任人落實主體責任，嚴格執行索證索票進貨查驗制度，確保不留安全隱患。
近日，七臺河市市場監管局北興分局執法人員對轄區宏偉學校食堂進行了重點檢查。執法人員著重查看了學校食堂從業人員持證上崗情況、食品加工衛生、儲餐設施配備、儲餐用餐場所環境衛生、食品留樣、飲用水管理等情況。要求學校加強從業人員培訓和日常管理。一是要高度重視食品安全，要將師生的生命安全和身體健康放在第一位，嚴把采購關口，確保原料質量安全；二是加強和規范食品加工制作；食品原料與半成品分開存放，防止交叉污染，食物做到燒熟煮透；三是嚴格執行餐飲器具清洗消毒保潔操作規程，餐飲器具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔。（供稿：黑龍江省七臺河市市場監管局）
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