守護乳制品安全！江蘇省市場監管局組織乳制品生產企業第三方風險隱患排查

中國質量新聞網訊 為進一步做好江蘇省食品生產企業食品安全風險隱患排查工作，確保食品生產安全，根據《2020年全省食品生產安全監管工作要點》，江蘇省市場監管局近期開展了食品生產企業第三方食品安全風險隱患排查工作。

排查對象主要為全省乳制品、食品添加劑、食用植物油、食鹽、肉制品、糧食加工品、白酒、固體飲料等8大類共43家大型和規模以上食品生產企業。

在6家大型和規模以上乳制品生產企業的風險隱患排查中，重點突出了以下十個方面：

1．企業廠房選址和設計、內部建筑結構、輔助生產設施是否符合國家標準《食品安全國家標準乳制品良好生產規范》（GB12693－2010）的相關規定；

2．是否有與企業生產能力相適應的生產車間和輔助設施；

3．生產車間和輔助設施的設置是否按生產流程需要及衛生要求，有序而合理布局。是否根據生產流程、生產操作需要和生產操作區域清潔度的要求進行隔離，防止相互污染；

4．食品安全管理各項制度是否得到有效落實；

5．是否具有與獲證品種相適應的生產設備；生產設備、設施、容器和工器具是否使用非食品級材料，使用前后是否經過清潔消毒處理；

6．原料生鮮乳的運輸和貯存是否符合要求；

7．微生物、重金屬等污染的控制情況；

8．乳制品生產加工過程中非法添加和濫用食品添加劑和非食用物質情況；

9．生產加工過程中關鍵控制點的控制是否符合關鍵限值的要求；

10．出廠檢驗情況。

下一步，第三方排查機構將針對乳制品生產企業前期排查出的風險隱患，聯合當地市場監管部門對企業整改的情況進行實地回訪工作，通過針對性培訓、指導整改落實等措施確保問題整改到位，對拒不整改的或者排查出涉嫌違法違規行為的企業，移交當地市場監管部門依法處理，形成閉環，保證該省乳制品生產質量安全。（供稿：江蘇省市場監管局）