制止餐飲浪費 陜西市場監管在行動

中國質量新聞網訊（張偉峰 記者王梅）隨著春節臨近，陜西省西安市灞橋區市場監管局的監管人員深入轄區餐飲企業，檢查企業食品安全和落實疫情防控措施的同時，對企業制止餐飲浪費的提醒牌和文明餐桌宣傳牌，對合理消費、文明用餐進行檢查指導。這也是按照陜西省市場監管局加強春節期間食品安全監管工作要求，積極開展制止餐飲浪費、倡導文明用餐工作的縮影。

（圖為灞橋區市場監管人員深入轄區餐飲企業指導檢查）

據陜西省市場監管局食品經營安全監督管理處副處長張國范介紹，就扎實做好制止餐飲浪費各項工作，督促餐飲服務經營者落實主體責任，堅決制止餐飲浪費行為，省局不斷強化安排部署，進行檢查指導。

2020年5月，陜西省市場監管局先后與省委文明辦、省商務廳等多部門發布了《陜西省餐飲業分餐制實施指南》，《陜西省餐飲服務業“公筷公勺分餐”行動實施指引》《陜西省文明就餐健康指南》《陜西省文化和旅游行業“公筷公勺分餐”行動實施指引》等一系列推進文明餐桌的工作指南，其中《陜西省餐飲業分餐制實施指南》，從宴請宴會、大眾餐飲消費、快餐經營三種不同的消費場景，明確提出“分餐位上餐、公筷公勺分餐、分餐自取”三種模式，細化推廣分餐制的具體措施。

又加大提倡文明餐桌、光盤行動宣傳力度。2020年6月11日，陜西省市場監管局聯合省委宣傳部、文明辦以及省商務廳、省衛健委，與西安市相關部門共同舉辦了陜西省暨西安市“文明餐桌”實踐行動推進活動，活動聘請了秦腔表演藝術家、陜西省戲曲研究院院長、陜西省戲劇家協會副主席李梅，知名相聲演員、西安曲藝團有限公司總經理、西安青曲社主席苗阜等10名來自不同行業的知名代表作為代言人共同宣誓：“我為陜西省‘文明餐桌’代言，積極宣傳‘文明餐桌’公勺公筷、分餐分食、光盤行動、不吃野味、文明用餐要求……”社會公眾人物的作用，增強了活動影響力；在市場監管總局開展的“提升餐飲質量、制止餐飲浪費”主題活動中，對西安曲江第二中學食堂進行直播連線，介紹了學校食堂制止餐飲浪費的經驗做法，起到引導示范作用。

陜西省各級市場監管部門也利用門戶網站、微信公眾號、LED顯示屏、電梯視頻以及宣傳欄等，開展“厲行節約、制止餐飲浪費行為”宣傳。注重充分發揮消費者權益保護委員會、餐飲行業協會等社會組織的作用，組織全省餐飲企業紛紛通過設立提示牌、提示語，調整菜品數量、分量，提供“小份菜、半份菜”服務等引導廣大消費者合理就餐、崇尚節約、厲行節約。

截至2020年底，陜西發放宣傳手冊5萬余份，宣傳桌簽4萬余個，“文明餐桌、公勺公筷”“厲行節約、反對浪費”等宣傳畫、宣傳海報23萬余張。

同時，省市場監管局堅持同安排、同要求、同檢查，各級市場監管部門邊檢查、邊宣傳，監督餐飲服務經營者不得變相“漲價降質”、設置最低消費、強制限定套餐消費等，并對餐飲浪費嚴重的餐飲服務經營者進行約談處理，督促其厲行節約。

2020年以來，陜西各級市場監管部門共出動執法人員8萬余人次，檢查餐飲服務單位30萬余家次。“倡導文明就餐、踐行光盤行動、制止餐飲浪費”已在三秦大地逐漸成為共識。

陜西省市場監管局食品監管負責人表示，隨著春節日漸臨近，將根據節日餐飲消費特點和重點區域，進一步加大宣傳和督導檢查力度，強化引導幫扶，推動餐飲企業落實主體責任，提醒消費者文明就餐、節約用餐，促進全社會形成“倡導文明就餐、踐行光盤行動、制止餐飲浪費”良好氛圍。（攝影：鹿康）