云南省開發“餐飲安心碼”云平臺?推動餐飲服務食品安全治理能力現代化

中國質量新聞網訊 為充分發揮消費者對餐飲服務環境衛生和食品安全的社會監督作用，云南省市場監管局按照“群眾參與、社會共治”的總體思路，以“數字賦能、智慧監管”為導向，開發“餐飲安心碼”云平臺，構建“凈餐館”長效監管機制，持續鞏固集中整治成果，推動全省餐飲服務食品安全綜合治理能力現代化。

創新治理模式 構建長效機制

“餐飲安心碼”云平臺集成了餐飲服務提供者的許可證照、從業人員、風險等級、日常監管、消費者滿意度評價、投訴舉報等數據。集成數據的有效利用將推動餐飲服務環境衛生和食品安全監管由“人工監管”向“數據監管”轉變，由“單一監管”向“監管、服務、融合”轉變，由“政府監管”向“社會共治”轉變，推動“凈餐館”制度化、規范化、常態化、長效化，有效提升餐飲服務環境衛生和食品安全監管能力。

拓展“碼上”功能 實現“一碼多用”

自去年12月10日起，云南省市場監管局在昆明市五華區的2000余家餐飲服務提供者中進行了“餐飲安心碼”云平臺試點應用。根據試點過程中收集到的監管部門、餐飲服務提供者、行業協會、社會公眾等各方意見建議，對“餐飲安心碼”云平臺進行功能拓展和改造完善。

實現餐飲消費“碼上評”。實行“一店一碼”。按照“一店一碼”生成每個餐飲服務提供者的專屬“餐飲安心碼”，作為每戶餐飲服務提供者的電子身份檔案，并積極引導消費者就餐前后“掃碼評食安”。餐飲消費“透明選”。以三色臉譜顯示不同餐飲服務提供者的等級，消費者可根據餐館等級狀態，實現消費“透明選”。餐飲消費“實時評”。實時對餐飲服務提供者從“環境衛生、著裝規范、餐具潔凈、明廚亮灶、菜品優質、誠信經營”等多方面進行滿意度評價，實現消費“實時評”。

實現餐飲安全“碼上管”。碼上舉報投訴。強化“餐飲安心碼”與“消費舉報投訴”的有效聯接，消費者如發現餐飲服務提供者存在銷售野生動物、長江流域漁獲物、來源不明的散裝白酒、煮食草烏附子、餐飲浪費行為等違法違規線索以及環境衛生“臟、亂、差”等問題，可網上投訴，投訴文字、照片信息直接進入后臺監管系統。碼上指揮監管。省、州市、縣三級市場監管部門可通過系統進行督導、督辦，對現場檢查、執法過程以及整改等情況實時監督。碼上打卡巡查。監管人員使用手機或專用移動執法終端掃“餐飲安心碼”即實現數據關聯，監管人員可即時對所掃的“餐飲安心碼”對應的餐飲服務提供者開展日常監督檢查。

實現惠企服務“碼上幫”。政務服務掃碼線上辦。餐飲服務提供者對營業執照年報、經營許可證換證、食品安全自查、網絡明廚亮灶接入、健康證辦理、食品安全管理人員和從業人員培訓考試等事項進行線上備案申報、聯動銜接，實現服務高效化。共享碼上信息服務。建立部門數據協作分享機制，實時向餐飲服務提供者推送食品安全、“凈餐館”等相關情況，以及行業最新政策、惠企助企等信息，助力餐飲服務發展。

實現餐飲問題“碼上改”。主體自覺改。“餐飲安心碼”可輔助顧客進行消費決策，倒逼餐飲服務提供者自覺進行整改、優化提升服務。部門監督改。監管部門依據后臺系統提供的信息，及時督促餐飲服務提供者進行整改。社會協同改。加強“餐飲安心碼”與一部手機游云南等平臺聯動，將餐飲服務提供者“笑臉、平臉、哭臉”推送到“一部手機游云南”等平臺，通過媒體監督和群眾監督促進餐飲服務提供者整改。

下一步工作中，云南省市場監管局將抓好“餐飲安心碼”云平臺完善、宣傳、培訓、推廣等工作，著力把“餐飲安心碼”打造成為推動“凈餐館”專項行動的重要抓手，全面改善餐飲服務環境衛生，有效保障餐飲服務食品安全。（供稿：云南省市場監管局）