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中國質量新聞網訊 借鑒青海省西寧市“4D廚房”管理體系和先進做法，著力提升全州餐飲服務單位食品安全科學管理能力和服務水平，推動全州餐飲服務業提檔升級，4月23日，海西州餐飲服務食品安全監管能力提升培訓暨現場觀摩學習交流活動在西寧圓滿舉辦，組織全州各地區市場監管一線執法人員及企事業單位、學校食堂和餐飲服務單位95人進行現場觀摩、培訓、交流。
培訓會上，參訓人員明確了學習培訓觀摩的重要意義和目的；授課老師向參會人員著重介紹了 “4D廚房”建設的重要性及先進管理經驗，“4D廚房 ”建設管理標準，并展示了打造“4D廚房”前后系列對比圖片，為經營戶更好地開展經營活動提供實例參考。
培訓會后，組織全體培訓人員觀摩了西寧市綠地公館、珠江海鮮大世界等示范“4D廚房”“綠色餐廳”，學習示范餐飲單位先進管理經驗和現代化管理理念。經過實地現場學習觀摩，一線監管人員和參訓食品經營戶紛紛表示獲益匪淺，一定會把培訓學習觀摩的成果轉化為實際行動，努力打造具有海西特色的“4D廚房”和“綠色餐廳”，為確保人民群眾舌尖上的安全作出新的更大的貢獻。（供稿：青海省市場監管局）
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