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市場監管總局關于2021年第一季度
市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告
〔2021年第24號〕
2021年第一季度，全國市場監管部門完成食品安全監督抽檢420403批次，依據有關食品安全國家標準檢驗，檢出不合格樣品9692批次，總體不合格率為2.31%，較2020年同期上升0.34個百分點。
從食品抽樣品種來看，消費量大的食用農產品，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽檢不合格率分別為2.45%、1.64%、0.99%、1.80%、0.25%、0.16%；與2020年同期相比，飲料、方便食品等14類食品抽檢不合格率有所降低，糧食加工品、餐飲食品、食用農產品等19類食品抽檢不合格率有所上升（各類食品監督抽檢結果見附件）。
從檢出的不合格項目類別看，農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染問題，分別占不合格樣品總量的39.11%、20.95%、11.89%；質量指標不達標問題，占不合格樣品總量的11.43%；有機物污染問題，占不合格樣品總量的5.90%；重金屬等元素污染問題，占不合格樣品總量的5.36%。
針對檢出的不合格樣品，屬地市場監管部門已及時向社會公布監督抽檢結果，并督促有關生產經營企業下架、召回，嚴格控制檢出批次不合格產品風險，按有關規定進行核查處置并公布信息。
特此通告。
附件：2021年第一季度各類食品監督抽檢結果匯總表
市場監管總局
2021年5月31日
附件
2021年第一季度各類食品監督抽檢結果匯總表
序號 | 食品種類 | 樣品抽檢 數量/批次 | 合格樣品 數量/批次 | 不合格樣品 數量/批次 | 樣品 不合格率 |
1 | 糧食加工品 | 23131 | 22751 | 380 | 1.64% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 13879 | 13741 | 138 | 0.99% |
3 | 調味品 | 18862 | 18615 | 247 | 1.31% |
4 | 肉制品 | 18104 | 17779 | 325 | 1.80% |
5 | 乳制品 | 8704 | 8690 | 14 | 0.16% |
6 | 飲料 | 10515 | 10440 | 75 | 0.71% |
7 | 方便食品 | 4033 | 3984 | 49 | 1.21% |
8 | 餅干 | 3589 | 3559 | 30 | 0.84% |
9 | 罐頭 | 2136 | 2133 | 3 | 0.14% |
10 | 冷凍飲品 | 465 | 456 | 9 | 1.94% |
11 | 速凍食品 | 11620 | 11596 | 24 | 0.21% |
12 | 薯類和膨化食品 | 3525 | 3481 | 44 | 1.25% |
13 | 糖果制品 | 6517 | 6481 | 36 | 0.55% |
14 | 茶葉及相關制品 | 2710 | 2681 | 29 | 1.07% |
15 | 酒類 | 19091 | 18484 | 607 | 3.18% |
16 | 蔬菜制品 | 9241 | 8598 | 643 | 6.96% |
17 | 水果制品 | 5744 | 5611 | 133 | 2.32% |
18 | 炒貨食品及堅果制品 | 10678 | 10489 | 189 | 1.77% |
19 | 蛋制品 | 1185 | 1182 | 3 | 0.25% |
20 | 可可及焙烤咖啡產品 | 251 | 251 | 0 | 0.00% |
21 | 食糖 | 1914 | 1888 | 26 | 1.36% |
22 | 水產制品 | 2873 | 2837 | 36 | 1.25% |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 7787 | 7495 | 292 | 3.75% |
24 | 糕點 | 14517 | 14214 | 303 | 2.09% |
25 | 豆制品 | 7103 | 7040 | 63 | 0.89% |
26 | 蜂產品 | 1165 | 1149 | 16 | 1.37% |
27 | 保健食品 | 1808 | 1784 | 24 | 1.33% |
28 | 特殊膳食食品 | 352 | 351 | 1 | 0.28% |
29 | 特殊醫學用途配方食品 | 88 | 88 | 0 | 0.00% |
30 | 嬰幼兒配方食品 | 1296 | 1292 | 4 | 0.31% |
31 | 餐飲食品 | 37795 | 35986 | 1809 | 4.79% |
32 | 食品添加劑 | 112 | 112 | 0 | 0.00% |
33 | 食用農產品 | 169040 | 164905 | 4135 | 2.45% |
34 | 其他 | 573 | 568 | 5 | 0.87% |
合計 | 420403 | 410711 | 9692 | 2.31% | |
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