13斤牛肚里面3斤水，這怕是一只“水牛肚”

中國質量新聞網訊 說到牛肚大家都比較熟悉，是生活中很常見的一種食材。牛肚味道鮮美，口感脆爽，越嚼越香，讓人愛不釋口，但是大家有沒有聽說過牛肚被注水呢？

7月15日，消費者黃先生拿著一包牛肚找到浙江省安吉縣市場監管局遞鋪分局，他在縣內一農貿市場的牛肉經營攤位購買了一只牛肚，隨后發現裝牛肚的袋里滲出了很多水，懷疑買到了注水牛肚，要求遞鋪分局組織消費調解，幫助其挽回損失。

據黃先生介紹，其購買的牛肚一共13斤，按照每斤30元的價格向商家付款390元。工作人員對黃先生帶來的牛肚進行仔細觀察，發現袋里有較多水，牛肚幾乎被泡在水中，存在吸水膨脹的現象，據現場估計袋內的水超過3斤。工作人員立即聯系銷售該牛肚的攤主到遞鋪分局進行協商溝通。

該牛肉攤主陳某到達遞鋪分局后，對相關情況進行解釋，稱其并未在牛肚內注水，由于天氣炎熱，牛肚洗凈后必須泡在水中，不然容易腐敗而且有一股難聞的氣味，牛肚內的水是因為浸泡導致。由于他在消費者購買時直接將牛肚從水中撈出后就進行稱量，沒有將水瀝干，導致牛肚內含有大量的水，并愿意賠償消費者相關損失。最終雙方簽訂和解書，達成一致調解協議。遞鋪分局工作人員當場對牛肉攤主陳某銷售水中浸泡商品銷售時未充分瀝水后再計量的行為要求責令整改。

據遞鋪分局工作人員介紹，目前國標GB18394（畜禽肉水分限量）中對畜禽肉水分有明確規定，但對動物內臟等副產品水分未作要求。而且，牛肚沒有肌肉組織很難鎖住水分，商家為了保鮮需要浸泡在水中，因此注水的可能性不高。

提醒廣大消費者，在選購冰凍和生鮮食品時要留一個心眼，對于浸泡在水中的商品購買時應當要求商家充分瀝水，一旦發現肉類產品涉嫌注水的行為，請第一時間向市場監管部門提供違法線索。（來源：安吉市場監管）