云南省市場監管部門：開學季 全力護航校園食品安全

中國質量新聞網訊 開學之際，為進一步防范食物中毒等食品安全事件發生，云南省市場監管部門積極開展秋季校園及周邊食品安全專項整治，切實保障廣大師生身心健康，維護社會和諧穩定。

楚雄州：開展學校集體供餐食品安全專項檢查

日前，楚雄州市場監管局聯合楚雄市市場監管局采取隨機檢查方式，對楚雄市小學生用餐配送企業開展食品安全專項檢查。

專項檢查堅持預防為主，嚴格按照相關法律法規，認真查閱查看有關食品原材料管理臺賬和產品合格證明，并對食品加工操作人員進行食品安全管理知識現場提問，針對檢查中發現的問題，要求轄區市場監管局監督整改，同時對學生用餐配送企業負責人進行人員健康管理、加工配送流程把控、索證索票制度落實等相關內容的教育引導，切實督促企業履行主體責任，嚴格按照食品安全標準和餐飲服務食品安全操作規范開展生產經營活動，主動接受社會各界監督、主動承擔社會責任，以更高的標準和要求做好學生集中用餐服務，杜絕食品安全事件發生。

下一步，楚雄州市場監管部門將加大監管執法力度，以學校食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油、學生用糧等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，深入開展秋季開學學校食堂食品安全專項檢查，切實壓緊壓實學校食品安全屬地責任、學校主體責任和行業監管責任，確保秋季學期學校食品安全。

臨滄市：開展秋季校園及周邊食品安全專項整治  

結合“凈餐館”專項行動和校園食品安全守護行動，以學校食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店為重點，將學校自查自糾和監督檢查相結合，主要檢查學校食堂持證、建立與落實食品安全工作管理制度、進貨查驗索證索票制度落實、從業人員健康管理和培訓，以及原料采購、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具的清洗消毒、學校食堂制售食品，食品加工、貯存、留樣等設施設備方面進行檢查，并督促學校食堂落實疫情防控主體責任，嚴厲打擊食品安全違法違規行為，確保學校及周邊食品安全。

勐臘縣：全力護航校園飲食安全

日前，勐臘縣市場監管局在全縣范圍內開展為期一周的秋季學校食堂及學校周邊食品安全專項檢查。

執法人員圍繞油煙凈化器安裝情況，食品留樣、陪餐及疫情期間的錯峰用餐、分餐和消殺、倉儲、餐廚廢棄物管理、餐飲安心碼使用情況；落實采購食品及原料、食品添加劑進貨查驗、索證索票、記錄臺賬及相關管理制度等是否符合規范要求等問題，對學校食堂進行全面檢查指導，要求從業人員繼續加強食品安全責任意識。同時，檢查學校周邊食品經營戶，嚴格排查“三無”食品、過期食品以及經營人員的健康狀況等，要求校園周邊食品經營戶開展好食品安全日常自查，降低安全風險、消除安全隱患。

截至目前，共檢查中小學校及幼兒園98所，排查學校周邊食品經營戶81戶，查處校園周邊無證銷售食品經營戶2戶，簽訂《學校食堂食品安全管理責任書》22份，下達整改通知書3份。

（供稿：云南省市場監管局）