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為提高食品生產監督檢查工作能力，市場監管總局食品生產司會同上海市市場監管局制作了食品生產監督檢查實操示范系列視頻，包括《食用植物油生產日常監督檢查實操示范》《釀造醬油生產日常監督檢查實操示范》《肉制品生產飛行檢查實操示范》《乳制品生產企業體系檢查實操示范》，供各級市場監管部門食品安全監管人員觀看學習。
本視頻由上海市浦東新區市場監管局模擬演示對食用植物油生產企業開展日常監督檢查。全部檢查內容包括檢查前準備、現場檢查、結果反饋、責令改正、結果公示等。其中，檢查前準備包括雙隨機系統匹配企業和檢查人員、調取企業監管檔案、準備檢查文書和電子設備等。現場檢查包括檢查廠區及周邊環境、原輔料、生產加工過程、貯存管理、出廠檢驗、不合格品處置以及食品生產過程智能化追溯等。重點檢查包括檢查食用植物油生產企業原料（毛油）驗收與貯存、精煉過程控制、成品檢驗等關鍵控制點。結果反饋包括發現問題反饋、檢查結果告知等。責令整改包括模擬發現了員工未將更換后的工作服及時放入臟衣柜、員工工作服著裝和口罩佩戴不規范2個問題，責令現場整改。結果公示包括檢查結果在雙隨機系統錄入和對外公示等。
京公網安備 11010502031058號
