五個團體標準助力“煙臺茶”實現全產業鏈發展

中國質量新聞網訊 今年以來，山東省煙臺市高度重視茶葉種植標準化工作，制定了《煙臺市茶葉學會團體標準管理辦法》，分別從煙臺茶葉的種植、綠茶加工、紅茶加工、黃茶加工、白茶加工等五個方面的全產業鏈入手，制定從種植到加工的五個團體標準，為“煙臺茶”實現全產業鏈發展和高質量規模效益提供了一系列指導依據。

“這五個團體標準主要特點是具有廣泛性、代表性、創新性，科學引領廣大農民和茶葉加工企業按照團體標準要求進行統一種植、統一加工。”煙臺市市場監管局相關負責人介紹。

由煙臺市茶葉學會發布并實施的團體標準為《煙臺茶 標準茶園栽培技術規程》《煙臺茶 綠茶加工技術規程》《煙臺茶 紅茶加工技術規程》《煙臺茶 黃茶加工技術規程》《煙臺茶 白茶加工技術規程》五個團體標準，以及《茶樹栽培技術規程》地方標準，填補了煙臺市沒有統一種植、加工標準的空白，使廣大茶農和茶企有了可以參考執行的統一標準，為煙臺茶標準化、科學化、規范化種植加工奠定了良好的發展基礎。

由煙臺市茶葉學會發布并實施的團體標準為《煙臺茶 標準茶園栽培技術規程》《煙臺茶 綠茶加工技術規程》《煙臺茶 紅茶加工技術規程》《煙臺茶 黃茶加工技術規程》《煙臺茶 白茶加工技術規程》五個團體標準，以及《茶樹栽培技術規程》地方標準，填補了煙臺市沒有統一種植、加工標準的空白，使廣大茶農和茶企有了可以參考執行的統一標準，為煙臺茶標準化、科學化、規范化種植加工奠定了良好的發展基礎。

煙臺茶區作為山東省無性系茶苗占比最大、茶園越冬設施大棚建設標準最高的膠東茶葉主產區，把無性系優質茶苗進行推廣和生態茶園打造等進行總結并制定了團體標準《煙臺茶 標準茶園栽培技術規程》、煙臺市地方標準《茶樹栽培技術規程》，以此引領廣大會員及會員單位示范引領，標準建園，從而節省了大量人力物力。

本標準在茶園產地條件比一般茶園產地要求條件要高，以此提高當前煙臺茶園的建設標準。在種苗選擇與種植上，參照了GH/T 1076茶葉生產技術規程，結合茶樹的種植試驗，根據當地氣候、環境條件和所制茶類選擇茶樹品種，煙臺茶種植需選用煙臺當地試驗篩選適宜的優良品種。

由于“煙臺茶”鮮葉中主要營養成分含量高，其中黃酮、兒茶素、氨基酸含量高，高緯度相當于南方地區的高山茶。特別是煙臺本土培育的“北茶1號”茶樹新品種，經國家農業農村部品種登記，該品種具有抗旱、抗凍等抗逆能力強、產量高、滋味濃等品種優勢，特別適合北方尤其是煙臺本地環境栽培。全國茶葉權威專家魯成銀研究員對煙臺綠茶給予“墨玉綠，小米湯，豆子香”的獨特品質評價。“煙臺茶”還被國家農業農村部獲批為國家地理標志農產品登記保護。

茶葉加工是涉及煙臺茶高質量發展的關鍵，如何根據煙臺茶種植品種試制不同茶類，從而拓寬銷售渠道，增加茶農茶企收入？

“我們經過對煙臺市各區市茶葉加工廠深入調研和邀請專家論證，最終確定了統一的綠茶、紅茶、白茶、黃茶系列加工技術規程，此加工技術規程打破了南方茶以節氣如明前茶、谷雨茶等稱謂，因地制宜，根據煙臺茶樹生長的自然規律，確定了按照采摘要求進行定級的等級標準，從而創新性地確定了特級、一級、二級、三級的等級標準。”煙臺市茶葉學會相關負責人介紹。

標準發布實施后，執行該團體標準的企業數量達到了86家，其中茶葉種植企業62家、茶葉加工企業24家，受益茶農812人，茶葉種植面積3.5萬畝，涵蓋煙臺市各區市主要茶葉種植、加工企業茶農，累計實現茶葉經濟效益2.6億元。（來源：煙臺市場監管）