地理標志商標換標成功的“古宅大蒜”是個啥？這可是個好東西

中國質量新聞網訊 近日，地理標志證明商標——“古宅大蒜”換標成功，成為廈門市首個換標成功的地理標志商標（第12877116號證明商標）。

地理標志是啥

地理標志是指標示某商品來源于某地區，該商品的特定質量、信譽或者其他特征，主要由該地區的自然因素或者人文因素所決定的標志。

地理標志也是知識產權的一種，它具有唯一性和不可重復性，一個產品每個區域只能申請一個。

地理標志的注冊人應當是縣級以上的人民政府認定的，對地理標志所標示商品的特定品質具有監督能力的組織，可以是社團、協會、行業團體等組織。

為啥要換標

多年來，我國多種地理標志產品專用標志并存使用，不僅不利于消費者對地理標志產品的識別，也增加了部分生產者的運營成本，加大了地理標志監管執法的工作難度。

機構改革后，除農業部農產品地理標志以外，地理標志商標和地理標志保護產品監管職能統一歸屬新組建的市場監督管理局（知識產權局）。

2019年10月16日，國家知識產權局發布地理標志專用標志的統一官方標志（俗稱“紅標”），2020年4月，國家知識產權局啟動了地理標志換標工作，發布了統一的地理標志專用標志。

此次“古宅大蒜”申領的“地理標志專用標志”，其“地理標志證明商標”不變，上面印著“古宅”和“古宅大蒜”6個字。

“古宅大蒜”啥來頭

古宅大蒜是翔安區新圩鎮古宅村的特產，古宅一帶村落，地處丘陵，隆冬風大，濕度較低，土壤疏松深厚，適合大蒜生長。至今，古宅大蒜已有100多年的栽培歷史，是村民農業生產的主導產品。

作為地方特產，“古宅大蒜”以其瓣大皮薄、味道香辣的獨特優點和殺菌健胃等藥用功效，風靡閩粵兩省和港澳地區，遠銷新加坡、比利時、斯里蘭卡、菲律賓、日本等地，曾是廈門市出口創匯蔬菜品種之一。

地理標志專用標志作為地域特色產品的重要標志，是質量信譽的“集合體”、地域文化的“代言人”、國際貿易的“硬通貨”。

企業獲得地理標志專用標志后，企業所生產的產品有了品牌效益，將為企業帶來更多經濟效益，同時可帶動一方產業發展，助農富農。

怎么吃蒜更健康

大蒜集多種藥用和保健成分于一身，是藥食兩用佳品，它常作為烹飪輔料在各式美味中大顯身手。

大蒜功效之多歸功于它含有多種化學成分，主要包括含硫有機化合物和皂苷類。而含硫有機化合物是重要的活性物質，主要包括蒜氨酸和大蒜辣素等。

在完整的大蒜中不存在大蒜辣素，而是在被切開或碾碎后，細胞內含有的蒜氨酸與蒜酶相遇，發生催化裂解反應而產生。

因此為更好保留大蒜的活性成分，建議將大蒜切開或碾碎，放置10分鐘-15分鐘后再食用或烹調。

生吃還是做熟吃？首先，吃熟蒜也能獲得它的營養成分。每100g生蒜含有4.5g蛋白質，27.6g碳水化合物，不僅含有豐富的維生素，諸如鋅等微量元素含量也很出色。

熟蒜與生蒜的營養成分差別并不大。一項關于生熟大蒜抑菌作用的研究表明，雖然生蒜的抑菌作用顯著高于熟蒜，但熟蒜也具有一定的抑菌作用。

推薦用油炒或煮沸的烹飪方式。為保留更多生物活性，建議大蒜的烹飪溫度不宜過高，烹飪時間最好不超過20分鐘。（來源：廈門市場監管）