提前部署，嚴格把關！廣西柳州市市場監管局全力做好重大活動食品安全保障

中國質量新聞網訊 近日，廣西柳州市市場監管局圓滿完成今年第一項重大活動食品安全保障任務，進一步筑牢了食品安全底線，確保重大活動在柳州市順利舉行。

一直以來，柳州市市場監管局堅持以高度的政治站位、堅決履職盡責、落實“四個到位”為各類重大活動提供食品安全保障。2021年，共組織保障各級黨委、政府、人大、政協確定的重大活動食品安全保障646餐次，11.4萬余人次，實現了重大活動食品安全保障“零事故”。

周密部署，落實責任到位

每次接到保障任務后，嚴格按照《重大活動食品安全監督管理辦法》要求，制定具體方案，成立保障小組，落實監管責任，并對重大活動承接單位進行《餐飲服務食品安全操作規范》專題培訓，簽訂《食品安全責任承諾書》，壓實保障責任。

提前介入，隱患排查到位

嚴格審定重大活動期間食譜菜譜，并對原料采購、加工環境、健康管理、餐具消毒及食品留樣等關鍵環節，開展全方位的食品安全評估檢查，發現問題隱患，督促整改到位，先后排除各類食品安全隱患50余處。

科學保障，快速檢測到位

提高保障水平，科學防范風險，加大食品快檢工作力度，對所提供的食品及食品原料進行微生物、農藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛等等重點項目的食品安全快速檢驗，先后快速檢測食品2945批次，對存在問題的高風險食品嚴格控制上桌。

從嚴把關，監管覆蓋到位

實行駐點保障，全程監督，駐點執法人員對承接單位的軟硬件、食品原材料采購驗收、加工操作流程等全程跟蹤監管。同時，加大保障工作力度，轄區市場監管部門對活動場所及其周邊餐飲單位每日進行重點巡查，有效保障重大活動期間的食品安全。

（通訊員 魏國華 陸軍）