江西省南昌市西湖區開展疫情防控期間供餐單位食品安全專項檢查

中國質量新聞網訊 為進一步加強疫情期間集體用餐配送監管，切實督促企業落實主體責任，防范食品安全風險隱患，確保疫情期間用餐安全，保障防疫工作人員和人民群眾飲食安全，結合全區食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，江西省南昌市西湖區市場監管局開展疫情防控期間供餐單位食品安全專項檢查。

專項檢查開展前，要求各集體用餐配送單位圍繞疫情防控安全、食品安全等方面，全面開展自查自糾，對于自查中發現的風險隱患，即查即改，確保做到早發現、早預警、早處置。

執法人員深入各供餐單位，開展現場檢查指導，督促經營單位嚴把食品加工各環節，把好人員健康關、食材溯源關、加工操作關、消毒保潔關和安全配送環節關，實施零接觸配送、零接觸取餐。重點查看了以下六個方面問題：一是供餐單位是否具有合格的經營資質；二是供餐單位衛生環境及“四防”設施是否達標；三是食品留樣是否符合要求；四是食品原材料采購是否嚴格落實進貨查驗制度、索證索票記錄制度等，做到源頭可追溯；五是供餐單位是否按要求對從業人員進行晨檢、對場所進行消殺等；六是運輸工具及包裝餐盒是否有合格的檢測報告，運輸途中是否采用保溫措施。

截至目前，共出動執法人員64人次，檢查供餐單位49家，發現食品留樣不規范、衛生條件差、索證索票不齊全等問題共22個。執法人員現場對10家供餐單位下達責令整改通知書，要求限期整改到位。

下一步，西湖區市場監管局將持續加大執法監管力度和巡查檢查頻次，督促各餐飲單位全面落實食品安全主體責任和疫情防控各項措施，切實保障人民群眾食品安全。（通訊員 徐婷婷）