致全省食品生產加工單位的一封信 | 青海省市場監管局發布食品生產加工單位疫情防控風險提示

中國質量新聞網訊 目前，疫情防控形勢嚴峻復雜，為斬斷疫情傳播鏈條，幫助企業履行好疫情防控主體責任和社會責任，根據《青海省市場監督管理局辦公室關于進一步做好市場監管領域疫情防控工作的通知》（青市監辦字〔2022〕29號）相關要求，現向全省食品生產加工單位有關疫情防控風險提示如下：

一、嚴格落實食品安全主體責任。持續嚴格執行“六個嚴禁”。即：嚴禁在生產加工場所存放、使用、加工、制作野生動物；嚴禁生產加工肉類及其制品過程中使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物；嚴禁生產未按規定檢疫或檢疫不合格和未經檢驗或檢驗不合格的肉類及制品；嚴禁生產國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；嚴禁生產加工被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；嚴禁食品生產加工單位采購、使用無合法來源的進口冷鏈食品，進口冷鏈食品應落實“三專三證四不”（進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、專區售賣，嚴格查驗進口冷鏈食品檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明，嚴格執行無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品不得加工生產和上市銷售）。

二、嚴格落實質量安全社會責任。食品生產加工單位積極配合當地市場監管部門履行“七個嚴厲打擊”，承擔社會責任，嚴厲打擊查處無證無照生產加工；嚴厲打擊不履行進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置制度等行為；嚴厲打擊“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點”；嚴厲打擊借疫情防控串通漲價、欺詐、哄抬物價行為；嚴厲打擊“五個嚴禁”生產加工行為；嚴厲打擊假冒偽劣、短斤少兩、標簽標識不符行為；嚴厲打擊“兩超一非”等不符合食品安全標準的違法違規行為。在確保食品質量安全的前提下，嚴格落實通風、清潔消毒等防疫措施。

三、嚴格落實疫情防控主體責任。食品生產加工單位持續嚴格實行“八個到位”。即：結合設備設施日常洗消要求，科學規范采取消毒措施，合理使用消毒劑，把清洗消毒防控制度落實到位；按照屬地疫情防控管理部門要求，做好人員健康管理，嚴格人員出入管理和健康監測，實行“綠碼”上崗制，把從業人員健康管理落實到位；按要求進行核酸檢測并做好記錄和建檔工作到位；如出現發熱、咳嗽、咽痛、乏力、嗅（味）覺減退、腹瀉等癥狀，及時佩戴口罩就近前往設有發熱門診的醫療機構就診并與屬地疫情防控管理部門銜接到位；做到員工核酸檢測“應檢盡檢”、疫苗接種“應接盡接”，把保障措施和疫情防控報告制度落實到位；把疫情防控方案和應急預案建立并完善到位；把員工用餐和食堂衛生管理指導到位；員工主動配合各項防疫措施，做到非必要不外出、不聚集、不信謠、不傳謠，堅持勤洗手、常通風等良好習慣，持續做好個人防護，把自身健康第一責任人的嚴格落實責任到位。

（供稿：青海省市場監督管理局）