四川省?隆昌市：學校食品安全培訓“走新”更“走心”

中國質量新聞網訊（陳祖西）5月28日，四川省隆昌市舉辦“隆昌市2022年學校食品安全暨后勤保障工作培訓會”。本次培訓采取“線上+線下”培訓模式，教體局設主會場，各學校設分會場，全市學校食品安全管理人員、從業人員、寢管人員共856人參加了會議。

“線上+線下”創新培訓模式。在疫情防控依然嚴峻的形勢下，隆昌市充分利用現代信息化手段，采用“線上+線下”培訓模式，讓培訓覆蓋到全體學校后勤工作人員。全面統籌做好高考、中考期間校園食品安全工作，積極防范化解校園食品安全風險，確保師生飲食安全。

“實景教學+直播授課”豐富培訓載體。疫情期間，學校食堂現場觀摩怎么實現？工作人員扛起攝像機到學校食堂從原料進入、加工制作到成品供應的流程進行實景錄制，制作成《學校食堂食品的加工流程和環節管理教學片》在培訓會展播。會議直播現場，教體局從學校后勤工作的責任意識，工作流程、人員管理等方面進行了現場授課。市場監管局、衛健局更是從日常執法中發現的問題出發為大家深入淺出地講解了工作實際中應如何進行管理。

“經驗交流+線上測試”夯實理論學習。培訓會上，川南幼兒師范高等專科學校做了食堂管理工作經驗交流，隆昌市第一中學對如何改變傳統的管理方式實現智慧化宿舍管理進行了經驗交流。會后采用“線上”答題測試，所有參會人員掃碼參加在線考試，并通報考試成績，未及格將參加補考。“我90分!”“我100分!”“我85分!”考試后大家紛紛在群里“曬”出測試成績。答題測試帶動干部職工學習積極性，促使理論學習不枯燥、更落實。

胡家中心校副校長陳癸姚會后說：“《教學片》制作精美，講解透徹，可操作性強，對于食堂從業人員規范操作有很強指導意義，并可運用于以后的食品安全從業人員上崗培訓中”。在疫情防控依然嚴峻的形勢下，隆昌市進一步創新教育培訓方式，根據不同對象，探索開展研討式、觀摩式、體驗式等靈活多樣的培訓方式，“走新”更要“走心”，讓大家愿意學、主動學，為高、中考食品安全保駕護航。