精準施策，持續發力！廣西柳州市強力推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動

中國質量新聞網訊 今年以來，廣西柳州市深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，堅持以人民為中心的發展思想，嚴格落實“四個最嚴”要求，全面排查風險隱患，認真解決突出問題，扎實推進整改落實，做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，違法嚴懲，全力以赴筑牢食品安全防線，為經濟社會高質量發展打牢堅實安全保障。

高位推動，周密部署，堅持把保全域全年安全穩定作為考核“守查保”專項行動的硬指標

柳州市把“守查保”專項行動作為保障全域全年食品安全的重要任務來抓，充分發揮市食品安全辦的統籌協調作用，將“守查保”專項行動工作納入2022年度績效考評重點內容以及年度食品安全評議考核重點指標，在2022年柳州市食品安全委員會全體（擴大）電視電話會議上作為重點內容予以統一部署，把食品安全“守查保”專項行動貫穿全程全域、覆蓋全員全年。

成立食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作專班，主要領導親自抓，分管領導具體抓，統一指揮、協調推進全市“守查保”專項行動各項工作。先后印發《柳州市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》《關于進一步深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的通知》《柳州市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動風險隱患處置清單》以及各項專業整治方案，實行食品安全半月會商制度和全市食品安全重點指標月度通報制度，將“守查保”專項行動拓展到全領域、全環節、全鏈條，層層壓實工作責任，為圓滿完成各項目標任務提供有力的組織保障。

突出重點，部門聯動，堅持把風險隱患排查工作作為完成“守查保”專項行動的硬任務

柳州市在扎實推進風險隱患排查的同時，通過微信公眾號、柳州1號、今日頭條等媒體發布征集食品安全風險隱患問題公告，向全社會公開舉報對象范圍、問題線索范圍、舉報方式方法等具體內容，主動向廣大市民征集食品安全問題線索。全市排查各類食品生產經營者約1.66萬家，收集風險隱患問題278項，完成整改253項，25項問題正在依法處置。針對重點問題舉一反三、認真排查，堅決守住不發生食品安全事故底線。

市場監管部門針對農獸藥殘留超標、重金屬污染、微生物污染等問題，開展快速檢測109731批次，陰性率99.49%；開展靶向性抽檢3021批次，不合格產品檢出率為5.26%。農業農村部門開展食用農產品定量檢測1865批次，合格率99.79%；定性檢測10370批次，合格率99.92%。糧食部門對市級儲備糧入庫、儲存、出庫全程監管，抽檢43批次，對檢查抽查發現的風險問題以責令整改、當場處罰、立案查處等方式予以督促整改。

強化措施，壓實責任，堅持把整治成效作為衡量“守查保”專項行動的硬標準

暢通“一根熱線”，從消費投訴信息中排查風險隱患。聚焦消費者投訴舉報熱點、社會輿論關注和市場監管風險突出問題，制定《柳州市強化市場監管投訴舉報案件查辦工作機制》，進一步厘清工作關系，實現市場監管部門行政調解與行政處罰的有效銜接，確保消費投訴舉報得到及時有效處置。

今年以來，12315平臺共接收涉及食品質量安全方面的投訴舉報信息3750件，同比增長128.66%，有效答復率達100%。運用投訴舉報數據進行分析，共報告5期預包裝螺螄粉投訴舉報受理分析，2期食品、保健食品投訴舉報分析，發布食品安全消費提示20篇次。

抓好“兩個源頭”，從食品經營環節中排查風險隱患。抓好食品流通源頭治理。針對連鎖銷售企業、大型食品批發企業、集中交易市場等重點領域，全面排查經營資質、管理制度、進貨查驗、索證索票、標簽標識、營銷宣傳等風險隱患，已檢查6722戶，發現風險問題73個，立案8件。

抓好進口冷鏈食品的源頭整治。嚴格落實“外防輸入”“人、物、環境同防”要求，規范進口冷鏈食品集中監管倉運行，設立進口水果集中監管倉，實現進口水果全鏈條追溯監管。今年以來，共查驗進口水果16.30萬件，查驗進口冷鏈食品98.61萬件，完成全市1105戶冷藏冷凍庫食品經營單位“一戶一檔”登記造冊工作，做到底數清、情況明。

聚焦“三個重點”，從餐飲環節中排查風險隱患。聚焦大型連鎖企業及其門店、具備同時提供集體聚餐人數超過100人或為重大活動供餐的餐飲服務經營者等重點單位，聚焦網絡訂餐、校園及周邊、農村集體聚餐等重點領域，聚焦重大節日、重要會議等重點時段，督促各縣區落實屬地責任，排查風險隱患。今年以來，餐飲服務風險等級餐飲經營者評定率達41.73%，開展自消餐飲具監督抽檢，已檢出25批次不合格，全部依法處置。檢查學校及周邊食品經營單位3043家，下達責令改正通知書37份，約談責任人2人，立案4件。

突出“四個方面”，從食品生產環節中排查風險隱患。突出重點品種查隱患，重點圍繞鮮濕米粉大腸菌群超標、包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格、食品非法添加等問題，開展隱患排查整治，查處違法添加金箔案件1起。突出低等級食品生產單位查隱患，對評定等級為C級67家、D級14家、剛獲證和長年停產未進行評定等級的83家，進行分類差異化監管，開展重點排查。突出高風險食品生產單位查隱患，開展乳制品、小作坊專項整治和隱患排查，應用“互聯網+”模式強化智慧監管。突出特色食品產業查隱患，針對網傳“土坑腳踩”腌制酸豆角、“土坑酸菜”等問題線索，組織對柳州螺螄粉生產企業110家、柳州本地28家酸豆角供應商進行檢查，未發現上述問題。今年以來，共檢查食品生產企業和小作坊638家，發現風險問題34個，對投訴舉報較多的15家柳州螺螄粉生產企業進行約談。

以案警示，強化宣傳，堅持把構建食品安全社會共治格局作為推動“守查保”專項行動的硬要求

制定《2022年柳州市市場監管系統民生領域案件查辦“鐵拳”行動方案》，嚴厲查處食用油摻雜摻假、生產銷售假冒偽劣食品、聲稱減肥壯陽、食品非法添加以及生產不合格預包裝柳州螺螄粉等重點品種的違法違規行為。同時，加大對違法違規典型案例的曝光力度，起到打擊一個、警示一片的效果。整治期間，全市市場監管部門共辦結食品安全類違法案件488件，處罰沒款218.55萬元。農業農村部門查辦案件12起，處罰沒款22萬元。公安機關偵辦食藥類違法犯罪案件16起，打擊犯罪嫌疑人27人，涉案金額800余萬元。

今年以來，在“柳州市場監管”微信公眾號、柳州日報、南國今報、今日頭條等媒體平臺發布典型案例、以案釋法以及專項行動進展情況的宣傳報道96篇次，制作工作動態、食品科普短視頻11條，提醒廣大消費者重視食品安全問題，提升維權意識，參與到“守查保”行動中來，努力構建食品安全社會共治格局。

食品安全沒有“零風險”，但監管必須“零容忍”。柳州市將貫徹落實“四個最嚴”要求，深入開展“守查保”專項行動，嚴管、嚴防、嚴控各類食品風險隱患，下大力氣整治人民群眾普遍關心的突出問題，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 魏國華 肖用超）