甘肅省嘉峪關市市場監管局多舉措保障“中運會”食品安全

中國質量新聞網訊 甘肅省第五屆全省中學生運動會將于8月27日—9月4日在嘉峪關市舉行。今年6月份以來，嘉峪關市市場監督管理局以高度的政治責任心，提早謀劃、提前介入、以“五個強化”為出發點和落腳點，落實落細各項工作任務。截至目前，共出動食品和特種設備監督執法人員60人次，檢查用餐酒店（含酒鋼三中食堂）9家20戶次，開展食品安全快速檢測、酒店安全管理、活動保障培訓3次共計92人，開展供餐酒店（學校）食品安全評估9家，簽訂《甘肅省第五屆中學生運動會食品安全保障市場監管安全責任書》6家。

一是強化組織領導。為規范和做好甘肅省第五屆中學生運動會食品安全保障工作，確保運動會期間參賽選手和來賓飲食消費安全,嘉峪關市市場監督管理局黨組召開專題會議進行安排部署，印發了《甘肅省第五屆中學生運動會食品安全保障工作方案》，成立了由主要負責同志任組長、分管領導任副組長、相關業務科室、各分局（所）履職盡責的食品安全保障工作領導小組。確定由嘉峪關市市場監督管理局主要領導負總責，分管領導具體抓，餐飲服務食品監督管理科主要負責人作為聯絡員，保持與組委會及各有關部門的聯系溝通，隨時跟進，調整安排相關保障工作。

二是強化全程管控。印發了《重大活動食品特種設備安全保障工作機制》和《嘉峪關市重大活動餐飲服務食品安全事故應急預案》，成立了協調保障組、駐點保障組、巡查保障組、檢驗保障組、特種設備監管組，對重點保障接待酒店以外的旅游景點景區、大唐美食街、富強市場、鏡鐵市場、悅西市場、恒基美居水晶休閑街等餐飲食品集中區域、夜市等重點區域以及烤肉、風味小吃等重點品種進行全面監督檢查，對重大活動餐飲服務供餐單位及重點食品原（輔）料、餐用具的抽樣檢測。

三是強化責任落實。為切實強化運動會期間食品安全保障工作，舉全局之力，實行局領導包聯基層分局，對酒鋼三中和各供餐單位提前介入，進行了保障前全面監督檢查和風險評估,對監督檢查發現的隱患問題，及時提出了整改要求，并監督完成整改。同時對外圍檢查同重視、同部署、同落實。局領導包聯分局（所）結合新冠肺炎疫情防控工作，開展了主要市場、燒烤夜市、餐飲聚集區域的外圍食品市場檢查保障，明確監管責任和工作要求，確保食品安全監督保障工作有序進行。

四是強化風險管理。從全局范圍內抽調有政治擔當、業務能力較強、工作經驗豐富的20名監管人員組成食品監督保障隊、7名監管人員組成食品檢驗保障隊，作為市一中和酒鋼三中、裁判教練工作人員用餐酒店食品安全保障人員開展工作。對第五屆全省中學生運動會保障監管保障人員進行了集中培訓。對酒鋼三中和嘉峪關賓館等用餐酒店進行前期綜合評估檢查，對第五屆全省中學生運動會主要就餐點食品管理和從業人員就《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》《嘉峪關市制止餐飲浪費行為條例》等內容進行了集中培訓，通過線上方式對快檢崗位38人進行食品快檢培訓演示，進一步提升了業務水平和實操能力，為全市重大活動食品保障培養儲備了專業人才。

五是強化聯動保障。節儉購置保障用防護服、一次性口罩、帽子、鞋套、手套等，對食用農產品、食品檢驗檢測所需儀器、試劑等進行檢查調試和補充。

隨著運動會的日益臨近，嘉峪關市市場監督管理局將以飽滿的熱情和強烈的責任擔當，繼續舉全局之力，進一步靠實責任，統籌做好各項工作，切實保證運動會期間食品安全。（供稿：甘肅省市場監管局）