甘肅省五部門聯合開展2022年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查

中國質量新聞網訊 為統籌做好疫情防控和秋季開學學校食品安全工作，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，近日，甘肅省市場監督管理局會同省教育廳、省衛生健康委、省公安廳、省消防救援總隊印發了《關于開展2022年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查工作的通知》，對全省秋季開學學校食品安全工作進行了安排部署。通知要求：

一、周密安排部署，扎實開展專項檢查。各地相關部門要統籌研究部署學校疫情防控和食品安全工作，加強組織領導，扎實開展2022年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查工作。

二、開展自查自糾，壓緊靠實主體責任。各地要督促指導學校和校外供餐單位，嚴格落實食品安全主體責任，開展自查自糾，全面消除食品安全風險隱患。重點做好以下工作：

（一）做好開學各項準備工作。學校食堂和校外供餐單位開學前要全面排查從業人員健康狀況，采購食品及原料索證索票情況，加工制作場所環境和設施設備清潔消毒情況；全面清查庫存的食品原料和食品添加劑。

（二）落實食品安全各項制度。各類學校要落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度，加強對學校食堂或委托經營者的日常管理。要規范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透、生熟分開存放、餐飲具規范洗消、按規定溫度和時間配送食品。

（三）落實疫情防控各項措施。各類學校要加強學校食堂從業人員健康管理；對食品處理區、用餐場所及所有餐用具進行全面清潔消毒，保持室內通風換氣；對用餐師生落實“一掃三查”，設置“一米線”，采用分時、分批、錯峰就餐等方式，避免人員聚集。

三、聚焦群眾關切，深化“小飯桌”專項整治。各地相關部門要組織開展“小飯桌”安全管理專項整治，全面排查“小飯桌”食品、衛生、消防等公共安全風險隱患，并及時公布資質齊全、管理規范的“小飯桌”信息，以便學生家長選擇和群眾監督。

四、推行智慧監管，提升綜合治理水平。要大力推廣“互聯網+明廚亮灶”智慧管理模式，充分發揮智慧管理效能，不斷提升學校食品安全管理水平。要充分調動學生和家長參與學校食品安全管理工作的積極性，努力構建學校食品安全共治共享的綜合治理格局。

五、加強聯動執法，形成部門監管合力。各地相關部門要加強聯動協同，形成監管合力，對轄區內各類學校（含托幼機構）食堂、校外供餐單位、“小飯桌”、校園周邊食品經營單位開展全覆蓋監督檢查。要加強對中小城市和縣、鄉學校的食品監督抽檢，對監督抽檢和檢查中發現的食品安全問題、隱患督促限期整改到位。要加大對學校食品違法違規經營行為查辦力度，依法嚴厲打擊校園及周邊食品安全違法行為。

六、強化宣傳引導，營造文明用餐風尚。要加強食品安全、衛生防疫、消防安全知識宣貫力度，提高學生自我保護意識，養成良好生活習慣。要積極弘揚中華民族勤儉節約、珍惜糧食的傳統美德，引導廣大學生養成厲行節約、反對浪費的良好習慣，營造校園“文明用餐”新風尚。

（供稿：甘肅省市場監管局）