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中國質量新聞網訊 秋季開學在即，為切實保障廣大師生飲食安全，河北省保定市市場監管部門深入開展了2022年秋季開學學校食品安全專項監督檢查工作，守護校園食品安全。
加強食品安全培訓。以環境衛生、原料管理、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、有害生物防治、設施設備及維護、從業人員管理為重點進行詳細講解，結合日常監管，進行風險提示，進一步規范學校食堂從業人員食品安全加工操作，落實疫情防控措施，有效預防和控制學校食品安全事件的發生。
開展全面自查。指導餐飲單位更好地落實食品安全主體責任，對食堂所有從業人員的健康狀況進行檢查，無健康體檢合格證明的人員一律不準上崗；對庫存的食品原料進行一次徹底清查，對過期、變質、索證資料或標識不全的食品原料依法依規進行處理；對食品加工設備、工具、容器、餐飲具及場所進行一次徹底清洗，保證干凈衛生。
實現全覆蓋檢查。以學校食堂食品經營許可證、從業人員管理、索證索票、食品添加劑管理、加工工程、食品留樣及“互聯網+明廚亮灶”使用情況為重點，開展全方位、無死角檢查，對檢查發現的問題，限期整改到位。
下一步，保定市市場監管部門將持續對全市學校食堂進行常態長效重點監管，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學校食品安全防線，全力保障廣大師生飲食安全。（通訊員 崔亞楠）
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