福建省漳州市龍海區市場監管局探索創新食品安全監管模式

中國質量新聞網訊 食品安全關乎民生大計，2022年以來，為推動國家食品安全示范城市創建工作，為創建省級文明城區工作打牢地基，福建省漳州市龍海區市場監管局不斷探索創新食品安全監管模式，提檔提質行動在全區范圍內掀起一陣熱潮。

“執法+追溯”，智慧監管顯真章

強化日常監督執法

結合全區實際，多次開展食品關鍵崗位從業人員培訓，努力建立一支適應現代治理體系的專業化食品檢查員隊伍，全面鋪開執法監管網絡。“治違禁 控藥殘 促提升”、農村假冒偽劣食品、網絡餐飲“點題整治”等專項治理行動陸續開展，高度聚焦肉制品、糕點、食用植物油、嬰幼兒輔助食品等重點產品的專項整治，提升食品安全保障水平。今年以來，共查處食品違法案件315起，結案344起，罰沒款636.89萬元。

打造全程追溯體系

落實農產品質量安全和食品安全追溯制度，大力推廣“一品一碼”追溯系統，通過電子信息臺賬管理、溯源碼、條形碼等方式實現有效追溯。全區已有995家食品生產經營企業納入“一品一碼”食品安全全過程追溯體系建設，錄入數據537.7萬多條。

“監測+共治”，體系建設穩發展

風險排查監測

建立高效的風險監測信息通報、食品安全問題隱患報告和處置機制。以批發市場、農貿市場、大中型商場及連鎖超市、城鄉接合部、校園周邊等為重點區域，以乳制品、食用油、肉及肉制品、保健食品、蔬菜、水果等為重點品種，深入持久開展食品安全專項整治。加大食品安全檢驗檢測力度，擴大抽檢范圍，增加抽檢頻次。建立并嚴格執行問題食品后處理機制，對問題一查到底，確保行政處罰、責任追究到位。在食品生產環節，檢查食品生產企業126家次，發現問題食品企業43家，發出責令整改通知書43份，下達責令停產通知書34家，吊銷生產許可證1家，立案查處34起，案值3.11萬元，監督抽檢110批次，合格率為100%；食品流通及餐飲服務環節，檢查食品經營主體69家，進口冷鏈經營主體13家，餐飲服務單位46家，特殊食品經營單位21家，其中監督檢查發現問題8個，已責令其當場整改到位。

構建社會共治體系

多途徑組織宣傳教育活動，增強社會公眾認知能力。充分利用電視、廣播、報刊、網絡、LED顯示屏等媒體開展食品安全宣傳工作；開展食品安全進機關、進鄉村、進社區、進學校、進企業、進單位活動，將食品安全納入公民法治普及、科普常識教育。

建立健全投訴舉報制度，落實舉報獎勵制度，統一投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，充分發揮12315維權網絡反映消費群眾訴求一線“哨站”作用，高效反應、定位精準、有效處置消費訴求，提升滿意率。

“提質+示范”，服務升級創特色

深入開展綜合治理

保持高壓態勢，對發現的食品安全問題及時立案查辦，依法嚴懲重處。堅持“疏堵結合，規范發展”，綜合治理小食品店、小餐飲，鼓勵支持其不斷改善經營條件，逐步實現標準化、集約化、規范化經營管理。通過指導福建然利食品集團開展“食品安全教育基地”創建，推進城區農貿市場日常管理鞏固提升，培育嗨馬西湖農貿市場申報年度星級農貿市場等，發揮示范作用，引領行業新形態。

“明廚亮灶”提質擴面

著力提升“明廚亮灶”覆蓋率，大力推行4D管理等先進模式，推動透明廚房、視頻廚房向網絡廚房轉化，主動接受社會監督，提升“明廚亮灶”運行質量。截至目前，全區已實現省級“明廚亮灶”示范單位4家，市級“明廚亮灶”7家。聯合區教育局創建“互聯網+明廚亮灶”公辦學校食堂36家。（張偉婷 魏曉燕）